烤鸭机分为燃气烤鸭机，啤酒烤鸭机，啤酒烧烤机。适用于饭店、食堂及各体户使用，烤鸭炉采用高质进口不锈钢板制造，具有耐高温，防腐蚀，操作简便等特点。有电热，燃气等多种型号，适合北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅等产品，是理想的肉类烤制工具。
采用不锈钢原料，钢货玻璃，配装远红外加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烧烤，中空双层下班，宽大玻璃视窗，透明直观，适合北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅等产品，是理想的肉类烤制工具。
能与特点
1、烤鸭机机体使用不锈钢材料，耐温钢化玻璃作幕墙，透明直观，清洁卫生，造型美观。
2、烤鸭机采用液化石油气作燃料，经空气混合进入机内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。
3、烤鸭机食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀，美味可口
安装与使用
1、在烤鸭机附近安装上一个符合国家安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。
2、将烤鸭机所配的液化石油气用减压阀装到液化石油气钢瓶上，用符合国标的液化石油气软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条液化石油气软管将三通二头出口分别连接到烤鸭机左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。
3、.把烤机内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。
4、接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。
5、电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。
6、初次使用电子点火烤鸭机时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。7、拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤机内烘烤。
8、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。
9、停止工作时，应关闭点火开关和气源总阀，并关闭电源，确认机火完全无燃烧后，操作人员方可离开。
注意事项
1、在使用燃气烤鸭机之前，心须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。
2、所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。
3、气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放危险品，以免爆炸。
4、在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭机，若发现机内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽机内燃气气味后，再重新点火。
5、本设备使用时心须接好安全保护接地线。
6、在使用燃气烤机的房间内，必须通风条件很好。
7、严禁漏气及违章使用。
