清明节为什么吃鸡蛋

清明节是个富有特色的节日，有祭奠亲人的悲酸泪，也有踏青游玩的欢笑声，期间习俗活动很多，扫墓，踏青、荡秋千、放风筝，踢蹴鞠等。许多地方还有清明吃煮鸡蛋的风俗。那么清明节为什么吃鸡蛋呢？下面小编为您介绍清明节为什么吃鸡蛋，这些由来一定要清楚哦！

清明节为什么吃鸡蛋？

清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”。节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画蛋可以吃，雕蛋是具有欣赏价值的艺术珍品。蛋雕艺术，融雕刻与绘画 于一体， 就是在蛋壳表面雕刻出精美的图案。

吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

民间流传吃了这个时节的煮鸡蛋，就一年不会头痛。传说古代孝感一带，人们都以打鱼为生。因为野外作业，许多人得了头痛病。恰巧神农路过，得知病情，就到处找草药，决心为百姓治病，可惜未果。三月三这天，神农从山上捡来几个野鸡蛋，又挖了些荠菜，煮给人们充饥。神奇的是，许多人吃了荠菜煮的鸡蛋后，头痛竟然消失了。后来，三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就延续下来。民间有谚语说，三月初三，荠菜鸡蛋是灵丹。

清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，预示生命更新，希望子孙能出人头地。

清明节前一天是寒食节，这一天不能生火，全部吃寒食。由于我国古代，物质生活水平较低，没有充足的食品，供寒食节消费，而鸡蛋就这样出现啦！煮熟的鸡蛋，善于保存，简单搭配，便可以充饥度日，是人们度过寒食节的首选！

春季是万物孕育的季节，与鸡蛋“孕育生命”之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎所有的营养物质，再加上清明时节，风和日丽，春意盎然，人们纷纷郊游踏青，煮熟的鸡蛋是便于携带的理想食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品。

清明节蛋分为两种

清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

此外，有些地方还有“撞鸡蛋”的习俗，这也是孩子们的最爱。大家都会纷纷拿着自己家煮的鸡蛋逐一碰撞，图个好彩头，看谁的鸡蛋硬。如果哪个小朋友的鸡蛋皮结实，把另外的鸡蛋撞破了，那这个小朋友今年就会长得又高又壮。

清明节吃鸡蛋要适量

清明节有吃鸡蛋的习俗，而且鸡蛋也是非常有营养的，不仅含有优质蛋白，还含有丰富的维生素、卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁等营养成分。

对于煮鸡蛋，一般建议用凉水煮七八分钟为佳，尽量不要长期吃半熟的鸡蛋，以免引起腹泻等不适症状，而且一定要适量吃。

鸡蛋煮到七八成熟营养价值最高，这种说法是没有科学根据的。一般情况蒸、煮蛋中营养成分被破坏的最少，煎、炒次之。由于鸡蛋中胆固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超过两个。