江河、湖泊由于受工业废水排放的影响,致使鱼遭受污染而死亡,这些受污染的鱼也常进入市场出售。污染鱼的鉴别内容,有以下几个方面:
(1)体态:污染的鱼,常呈畸形,如头大尾小,或头小尾大,腹部发涨发软,脊椎弯曲,鱼鳞色泽发黄、发红或发青。
(2)鱼眼:污染的鱼,眼球浑浊、无光泽,有的眼球向外凸出。
(3)鱼鳃:污染的鱼鳃丝色泽暗淡,通常发白的居多数。
(4)气味;污染的鱼,一般有氨味、煤油味、硫化氢等气味,缺乏鱼腥味。