倒奶浇地、卖牛杀牛……新年伊始，一组“鲜牛奶滞销新乡奶农用牛奶浇地”的图片在网上引起热议。受国际奶价走低等因素影响，河北、山东、内蒙古等多地出现“卖奶难”问题 ，不少奶农因为鲜奶滞销不得已“倒奶杀牛”。即墨市奶牛养殖行业和牛奶的销售情况是否受到波及？近日，记者对此进行了调查。
原奶价格走低，多家养殖户“卖奶难”
2013年下半年遇严重“奶荒”，2014年2月下旬开始，原奶收购价格持续下跌。而进入2015年，奶业的日子仍不好过。近日，记者采访即墨市多家养殖户了解到，原奶价格走低，销路受阻，多家养殖户存在“卖奶难”问题。
“原奶价格从最高时候的5.7元/公斤，降至3.5元/公斤。”段泊岚镇一家奶牛养殖场负责人介绍说，2013年至今，原奶价格像坐过山车，大型牧场原奶收购价格每公斤下降了2块多，预计春节前后还有降价空间。“按理说，快过年了正是好时候，但从2014年春天开始原奶价格就一直处于下滑状态，不被看好。奶品加工企业对原奶的需求量减少，品质要求更高，用不了的原奶被退回来，只能1000元/吨卖给奶粉加工厂，算下来才5毛钱一斤。”
据悉，2014年年底即墨市奶牛存栏1.5万头，50头以下散养户共330户，奶牛存栏5550头；50～100头养殖户共50户 ，奶牛存栏3550头；100～500头等大中型养殖场共21家，奶牛存栏5992头。
“目前，即墨市鲜奶主要供给蒙牛、伊利、雀巢、新希望等大型乳制品企业，但这些奶品加工企业只收购标准化、规模化程度较高的牧场的鲜奶，收购价在3.7～3.9元/公斤左右。而如迎春乐等少数几家企业愿意收购散养户的鲜奶，收购价较低，在2.2～2.6元/公斤左右。”即墨市畜牧兽医局市场发展科于科长介绍，大型养殖场由于机械化程度高，饲料成本高等因素，鲜奶的保本价在3.7元/公斤左右；小型养殖户由于养殖成本低 ，鲜奶保本价在2.6元/公斤左右，我市奶牛产业处于微利甚至亏损状态。
养殖户亏损严重无奈“退市”
“很多乳制品加工厂都不收散养户的奶了，坚持不下去只能不养了，无奈卖牛、杀牛。”泊岚镇的一家奶牛养殖场负责人介绍，在遇原奶收购价格下跌境地的同时，还要面临鲜奶卖不出去的尴尬局面，部分养殖户长期处于亏损状态。而对于散养户来说，日子更为艰难，很多养殖散户为了不赔本，选择了早早“退市”。
于科长给记者算了一笔账，包括饲料、奶牛生病用药 、工人工资等费用一头奶牛一年的成本在18000～19000元左右，现在一头奶牛一年只能收回13000元左右，算下来一头奶牛就赔5000～6000元左右。不仅如此 ，于永超说，最近一个月，自己还杀掉了31头奶牛，家中剩余105头奶牛。“买牛的时候，一般一头都要20000多块钱，最贵甚至达到28000元。现在杀掉一头牛也就能收回8000元～9000元钱，这31头牛我就赔了35万元。”
国产奶源遭进口奶源“排挤”
“进口奶粉从5万元/吨跌至现在1.8万元/吨，国内进口商和乳企大量‘囤货’，但奶粉都有保质期。”一位业内人士表示，由于2013年的严重“奶荒”，不少大型加工厂对奶源供需形势产生了错误判断。超量进口、囤积进口奶源后，企业难以在短期内消化，只好降低鲜奶收购量，压低收购价格。
于科长介绍，国内进口商和乳企囤积的进口奶粉，一部分用来生产冷饮，一部分拿来做成人奶粉以及婴幼儿配方奶粉的基粉，但大部分是用来生产还原乳。“根据目前进口奶粉数量推算，还原乳约占国内生乳总产量的三分之一。因使用相对便宜的进口奶源作为原料，还原奶严重影响了国内原奶的供求，乳品企业收奶意愿明显降低，导致原奶价格一路下滑。”
“由于2014年气候温和，奶牛疫病稳定，整体养殖环境较好，奶牛产奶率也大幅提高。”业内人士介绍，牧场产奶量增加但销路少，无疑加剧了奶业的压力。此外，该业内人士表示，2013年的“奶荒”，奶源价格高，很多加工厂都选择生产高端奶，生产低端奶的企业减少，也造成消费群体的减少。
商超鲜奶产品价格基本稳定
鲜奶收购价格持续下跌，终端鲜奶产品的价格是否受到了影响？近日，记者先后走访了大润发超市、老利群超市和新利群超市了解到，即墨市内的牛奶销售价格基本稳定。
走访中记者观察到，各国内品牌及本地品牌鲜奶都在正常销售 ，价格基本上没有浮动，只是部分品牌在做“买一赠一”、“买一赠四”等促销活动。“价格基本稳定，只是部分在做促销活动。”新利群超市奶制品销售区域的一位工作人员告诉记者，部分品牌奶产品降价原因，只是商家的促销手段，过几天就会恢复原价。
畜牧局助力养殖户渡难关
面对目前奶业发展的形势 ，2月4日，即墨市畜牧兽医局召开座谈会，伊利、雀巢、迎春乐、新希望乳制品企业区域经理及一位奶站代表 、一位养殖户代表交流、协调此事，助力奶牛养殖户渡难关。“座谈会上，主要分析了当前奶业形势，了解乳品企业的收购价格。针对目前的形势，严防出现拒收奶，拒签合同情况。根据食品安全需要，鼓励小型散养户，该转型转型，该升级升级，发展现代畜牧业。”于科长介绍说。
“尽快建立奶企、奶农和政府三方协价机制，在核算成本的基础上，出台鲜奶收购指导价，协调企业合理制定鲜奶的收购价格。”于科长介绍，在公平、合理产业链利润分配基础上，增加扶持力度，鼓励规模化养殖。“除继续坚持奶牛良种冻精补贴外，对养殖企业购置的先进的养殖设备、挤奶设备和生鲜乳检测设备给予补贴。同时，进一步加大对标准化、规模化养殖场和小区建设扶持，促使其向标准化、规模化方向发展。”
产业转型，散养户淘汰在所难免
“从根本上说，鲜奶滞销是一种市场竞争带来的产业转型期之痛。”一位业内人士表示，时下“倒奶杀牛”的主体是一些奶牛养殖散户。“由于散养户养殖环境、机械化程度和技术等原因，鲜奶质量远不及大型养殖场。”此外，三聚氰胺事件后，消费者对国产奶依然信心不足，很大一部分消费者情愿花高价购买进口奶。“从目前形势看，我国奶业受巨大冲击，对于奶业来说，是产业转型的一个机遇，更应注重食品安全，提升牛奶品质。而跟不上产业转型的步伐，一些散养户淘汰在所难免。”
于科长介绍，借鉴国外先进经验和行业自强模式，成立真正属于奶牛养殖业的行业工会，加强奶业合作经济组织建设，形成利益共同体。支持农户建立各种形式的奶农专业合作社，把分散养殖者组织起来，增强养殖者在奶价确定上的话语权，通过整个行业力量，打破奶业产业链不平衡的利益分配格局，才能帮助奶农走出当前的困境。
文本报见习记者 王静
