惠州的过年习俗归纳起来，大致有节前的准备，贴对联、门神与福字，送灶主阿公上天，拜神，吃团年饭，守岁，烧鞭炮，舞龙，舞狮，穿新衣，换新碗箸，初一吃斋、开年、送穷，过人日，互相拜年等等。这些节俗，基本上是中国传统习俗在惠州的体现，但也颇有一些惠州的地方特色。
(一)年前的准备
年前的准备可分为四大类：一为扫尘清洁房屋用物;二是备新衣着;三是备食用之物;四是备新碗箸。
1、“扫尘”
清洁衣物被帐，打扫屋顶屋角，洗净台凳桌椅的污垢，谓之“扫尘”。相传它始于古代人们除疫祛灾的一种迷信仪式。唐代盛行此俗。宋人是吴自牧所作的记录苏杭民间风俗的《梦梁录》云：“十二月尽，……士庶人家不论大小，俱洒扫门闾，去去年尘秽，净庭户……以祈新岁之。”惠州现代的扫尘，其实是一次家庭大清洁，像碗橱、衣柜、床等平时常用但又不常刷洗耳恭听的木制家具，这时都清出户外刷洗，晾干再搬回屋内。此外，堆东西的墙角、屋顶屋角、床底等卫生死角，都是要重点清扫的地方。关于此俗，民间还有一个传说。说是有一户人家平时很讲卫生，每逢年前都要反厨房的环境和用具扫得干干净净，灶王爷每年也恰在这时要上天堂禀报人间善恶，于是反这家人的事禀报给玉皇传旨，不许疫魔、灾星进入这家人家。从此，这家人一年四秀无灾无病，而邻居却灾祸不断，问为什么，这家人便把自己的事向大家一说，于是，各家仿效，就有了年前搞清洁卫生的习惯。这个传说说明扫尘之飞与人们去疫消灾的观点有关联。
2、备新衣
惠州民间备新衣着不在乎有。家道富足者，新衣新裤新鞋新袜全身簇新;不富有者，不能购齐新衣着，但至少应有一件新上衣。这一习俗在惠州民间甚为讲究。有些老年人，把去年穿过的旧衣，或作其它用途用过的粗布料，重新拿到染房染一次，自己缝制好一件旁襟衣服，这也称是一件新衣了。此习来由没有很详尽的记载，但和节前的“扫尘”是有联系的，应该是由其衍生而来，同有“祈新岁之安”之意。据惠州民间的说法，过年穿新衣，来年就有好运，不穿新衣，来年就不好了。
3、备食、用之物
新年前备食用之物，按惠州的习惯首为备鸡。早在农历七月十四左右，名家各户便开始备养过年用鸡，一般是购进鸡苗，旧过还多有人家自己孵育。养月余后，雄鸡施行阉术，惠州习惯称为“阉鸡”，养到过年之时往往养成数斤重甚至十多斤重的大阉鸡，这就是惠州民间传统中过年的主要用鸡。惠州的传统对春节用鸡十分看重，视作“排场”的象征，民谚中说：“年三十晚(或年初二)才知道谁排场，”此中“排场”，即是指“看谁家的鸡大”，或“谁家的鸡多”。除鸡以外，过年准备的食物就多为一些干菜果品类，如鱿鱼、津丝、冬菇、花生、瓜子、红豆、腊肉、蛋、水果;还有糖饯食品如糖莲子、糖瓜条、糖莲藕;油炸食品如糖环、蛋散、米糕等。惠州民间过年习惯蒸大笼()、敛糕等，故年前各家各户多自己备好粘米和糯米，将其磨成米粉，这项工作劳动量大，工作繁琐，帮年前的准备工作中，这件事往往占了许多人的较多时间。由于春节有庆丰收及庆贺春至的意思，所以节前备食物的时间往往占上了十分大有的比重。一般人家，往往公倾一年之积蓄，竭尽财力、人力、物力，将过年所需的食物一一购齐。
购备用之物，则主要是对联、门神、福字、年画、纸宝、蜡烛、鞭炮等。
4、备新碗箸
这是惠州民间一种特有的风俗习惯，惠州话谓“备新碗箸过新年”。惠州的习惯是，即使家中一点也不缺碗筷，也要购买一套。购新碗筷要讲究配套，即致同样的花纹釉色，碗、匙各一份然后再购买相应数量的筷子;购买的数量多为“十”。在惠州民间，“十”为吉祥数字，有“十足十”、“满”的意思。购新碗箸的意思，按惠州民间的说法大致有二：一是“添丁添碗”，以示子孙满门，寓“福”;二是“添新碗，置新箸，来年米谷停无住”，寓“财”。福、财二字，在惠州民间老百姓中，均是最为令人重视而又实惠的两个字。
