葡萄需水较多，要实现优质、高产、高效益，就必须适时适量灌水，以满足葡萄整个生长发育期对水分的需要。
1.巧灌催芽水。一般情况下，葡萄埋土防寒一个冬天，风吹日晒，土壤水分损耗较多。为了促进葡萄萌芽和花芽的进一步分化，应灌一次催芽水。在葡萄植株上架后，即4日上旬，先灌1～2次催芽水，对春季干旱，土壤墒情不足和沙砾土壤的作用较大，可促使植株萌芽整齐，新梢生长迅速茁壮。
２.巧灌催穗水。从葡萄出现花序到开花期，除结合追肥灌水外，要每隔7～8天灌1次催穗水，水量必须充足，这对促使新梢生长和花穗增大有明显作用。
3.巧灌催粒水。从葡萄落花至出现生理落果时，要每隔5～6天灌1次水，并要结合灌水进行适量追肥，这样可促使幼果迅速而整齐地生长发育，减少落果。此次灌水对于葡萄高产、优质、高效益至关重要。
4.巧灌着色水。从浆果肥大增长至葡萄着色，天旱时要每隔5～6天灌1次水。8月上中旬，果实开始着色并迅速膨大时要结合灌水进行后期追肥，以促使浆果迅速膨大。如果此时灌水不足，果实生长发育迟缓，到成熟期遇大雨或灌水过多，易发生裂果现象。
5.巧灌熟前水。在果穗成熟前的浆果期结合施肥，灌1次浆果熟前水，这样可补充葡萄生长后期的水分不足，提高葡萄的产量和品质，促进果穗成熟，可有效地防止“软尖”现象的发生。
6.巧灌养蔓水。葡萄采收后至防寒前要灌2～3次水，以提高土壤墒情，促进根系生长发育，滋润枝蔓，防止抽干。
注意在开花期不能灌水，以防落花落果。浆果成熟期，即着色前后要控制水分，以增加葡萄果实含糖量，提高品质。早春灌水量应掌握在润湿40厘米以上土层即可。
