干烧虾球
主料：竹节虾15只
辅料：葱末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 番茄酱1小勺 料酒1勺 白糖1小勺 橄榄油适量 水淀粉适量
步骤
1.竹节虾洗净，去头去尾，虾背划刀，去除虾线。
2.炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。
3.放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。
4.转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
盐水竹节虾
主料：竹节虾350g葱50g姜50g
辅料：盐适量
步骤
1.新鲜竹节虾
2.起油锅，竹节虾炒一下
3.放入黄酒，加盖焖一下
4.放入生姜片
5.煮煮，放入葱花
6.盐水竹节虾做好了
白灼竹节虾
主料：竹节虾800g
辅料：盐适量 大料适量 蒜末适量 姜适量 醋适量 香油适量 生抽适量
步骤
1.虾冲洗干净
2.锅中放水，加大料，盐、姜片
3.烧开后，下入竹节虾，再开2,3分钟
4.准备料汁，姜末蒜末醋等调匀
5.一大盘，可以吃啦
小贴士
虾不要长时间煮，几分钟即可，不然口感不嫩
