鲜肉包菜卷的食材主料
包菜200g
肉馅200g
辅料
面粉50g
蛋液1个
糖1勺
盐1.5勺
鸡精0.5勺
酒1勺
蚝油1勺
生粉1勺
葱姜适量
水适量
油适量
步骤
1.将包菜叶子摘下，洗净后在开水锅中焯软。
2.捞出晾凉。
3.肉泥加葱姜、糖、盐、鸡精、蚝油、酒、生粉拌匀。
4.再分次加入水搅拌上劲。
5.取一片生菜，剪去根部，放上肉馅。
6.将两边折起。
7.再卷成卷。
8.将包菜卷在面粉中滚一遍。
9.再放进蛋液中打个滚。
10.最后放进油锅中煎，当包菜卷变黄，身子也变得圆滚滚时，说明肉馅就熟了，捞出即可装盘。
