枣树插皮接，又叫皮下接，是枣树硬枝嫁接中的一种重要方法，操作简便，成活率可达90%以上，效果良好。
一、嫁接前的准备工作
1、砧木的选择。砧木应选择生长健壮、无病虫害、光滑无伤的二年生根蘖苗或播种苗，要求砧苗距地表20-30厘米处直径达0.8厘米以上。
2、接穗的采集和储藏。新疆若羌地区接穗的采集一般在2-3月份，结合枣树的冬季修剪一起进行。采集接穗时，选品种优良、枝条健壮、生长充实、无病虫母树的1-3年生枣头一次枝或粗壮的2-3年生的二次枝。留1-2厘米剪除后剪截成50-60厘米长的段，每段保留4-5个饱满芽。10个枝段为1捆，拴卡片标明品种、数量。在背阴处挖深80-100厘米的储藏沟，长、宽根据接穗的数量而定。然后将捆好的接穗接芽朝上，稍斜放于沟内，用潮湿的细沙覆盖至顶部20-30厘米保存或放至冷库保湿保存。也可储存在温度低于5℃的低温窖内。经常检查，防止失水、淹水及发霉。
二、嫁接
1、嫁接前砧木的处理。砧木在嫁接前3天灌透水1次，嫁接后再浇水1次，增强嫁接愈合能力，并使砧木有充足的含水量，保证砧木树体嫁接部位能离皮，便于操作。同时将砧木基部的二次枝及多余的根蘖去掉，有利于提高嫁接速度和成活率。
2、嫁接时间。4月上旬至5月中旬枣树树液流动、砧木发芽离皮时开始嫁接。
3、嫁接技术。⑴削接穗：嫁接时将接穗削成长3-5厘米的平滑长削面，再在长削面的下端背面削成长0.5厘米的短斜面。⑵剪砧木：开沟定植的枣树在距离地面20-30厘米处，选枝皮光滑处剪断砧木，修平截面。在砧木一侧用小刀划一纵口，深达木质部，顺手用刀将上方枝皮与木质部分开。⑶插接穗：将削好的接穗长削面向里，短削面向外，对着切缝向下慢慢插入。接穗的削面不要全部插入砧木，要求上部露白0.4-0.5厘米，以利于伤口愈合。⑷接口包扎：用厚度为0.007厘米的农用地膜，剪成宽10厘米、长20厘米的塑料条，对接口从下向上绑紧缠严，然后用塑料条覆盖包扎接穗上方即可。
三、嫁接苗的管理
1、保证灌水。全期视土壤的干旱情况适时灌水。
2、及时检查成活率和放芽。是否成活主要看接穗的色泽和萌芽，枝条皮色鲜亮、芽体饱满是成活的表现，皮色皱缩发暗、芽体变枯是未成活的表现。嫁接未成活，应于6月份及时采用当年新萌发的枣头一次枝作优良接穗，用带木质“T”形芽接法进行夏季补接。
对已嫁接成活且有塑料薄膜包扎的接芽，应在太阳光不强烈时，用牙签挑一小洞放芽。
3、经常除萌。枣树嫁接后，砧木上的不定芽很容易萌发，影响接芽的成活和生长。为使养分集中供应给接穗，促进愈合，必须及时抹除砧木的萌芽，一般需除萌3-4次。
4、摘心。当嫁接苗生长至80-100厘米时，及时进行摘心定干。定干的方法：摘除枣头，疏除剪口下第一个幼嫩二次枝，以下选留3-4个方位较好的二次枝，留1节（1个芽进行剪截），促进剪口下的枣芽萌发，形成生长健壮的新生枣头枝，以快速培养第一层主枝和中央主干，当年嫁接当年培养树形。
5、插杆绑扶。嫁接后在接芽长至10-15厘米时，及时插杆绑扶，以后根据接芽的生长量及时绑扶。大田定植苗木应嫁接在迎风面，防止风折造成嫁接失败。
6、松绑、解绑。嫁接成活后，为了不影响接芽的生长，应及时松绑，防止“卡脖子”现象，影响树体健壮生长或发生风折。根据接芽、接穗与砧木的愈合情况，在嫁接苗成活后（6月中下旬）松绑1次，8月底全部解除捆绑。
7、加强土、肥、水管理和病虫防治。全年追肥2-3次，结合施肥灌水和松土除草并控制浇水量，防止病菌入侵嫁接口。
8、防止机械伤害。嫁接苗要防止牲畜啃咬，防止被耕作机械碰伤。
9、越冬保护。在12月20日前完成树干涂白工作，用生石灰10公斤，豆渣（或面粉）、食盐各1公斤，植物油100公斤，水10公斤，混合拌匀后涂抹在树干上。冬季若下雪，应立即将树干周围的积雪清除。
