枣庄峄城地处山东省南部，京沪两地的中间点，是东部地区的南北过渡带，属于北温带季风气候，年均气温14℃，年均降水量815mm，四季分明，光照充足。适宜的条件，在这里孕育了全国最大的石榴园“万亩石榴园”。这里的石榴以个大，皮薄，仁软，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸、人体所必需的微量元素和各种维生素，深受消费者喜爱。秋冬季管理对改进石榴的品质，增加产量等某些方面有着决定性作用，现就石榴秋冬季管理技术介绍如下。
一、去除病虫害
1.清园。为了消灭石榴病虫害，在果实采摘和树叶脱落后，应进行一次彻底的清园：清除僵果、干枯枝，将树上的僵果、病虫枝、干枯枝及园内的枯枝落叶一起清除出园，集中烧毁。
2.刮除老翘皮，树干涂白。为了更好地消灭石榴病虫害，采取刮除老翘皮，树干涂白的办法：刮除老翘皮，在刮皮的时候应注意。老树可以刮得重一些，小树刮得应轻一些，刮完以后，立即进行涂白，涂白剂一般用硫磺、生石灰和水配置而成，其比例由刮皮的深浅、病虫害发生的轻重决定，一般控制在1∶10～15∶40～50之间。
3.深翻。为了破坏病虫害的越冬场所，应把果园深翻18～23cm左右，尽量将病菌、害虫及其卵暴露在外部，通过冬季低温作用将其杀灭。
二、施肥
石榴树一般在当年开花结果期消耗养分比较多，因此，在采果后落叶前，给果树补施基肥，对提高果树越冬抗寒、抗旱性能，促进生长和花芽分化，满足第二年石榴树生长发育的需要，提高来年果品产量和质量都是十分有利的，而且效果十分显著。这就要求在秋冬季节要为石榴树准备充足的养分，所以应在秋冬季节为石榴树施肥，具体做法为： 可在树冠外缘，挖深40～60cm、宽30～50cm左右的环状施肥沟，或以果树主干为中心，在果树外缘，环绕果树，挖深30cm、宽20cm施肥穴，并在当天挖沟，当天施肥，施肥量应根据树势、树龄、地力和当年产量而定。一般株施腐熟好的优质农家圈肥30～60kg，磷肥2～4kg，将表土与农家肥混合填入沟中，将新土盖在沟上。根部追肥挖沟时，不要伤害大树根，幼树根浅，分布面小，靠近根部宜浅施。
三、根系修剪，调节肥料供应情况
由于石榴对土壤中养分的选择性吸收，导致需要的养分缺少，“无用”的养分越聚越多，不利于石榴树的生长。为了解决这一问题，采取根系修剪，调节肥料供应的方法：在树冠的外围挖深沟，切断生长弱和有病虫害的根系，同时适当移动部分根系，使其改变生长的场所，这样有利于营养元素的吸收和减轻有害物质对根系的毒害。这里要注意，并不是所有的树都需要进行根系修剪的，要根据情况而定，如有明显根系病害、根系中毒的树应进行根系修剪。
四、冬季修剪
冬剪应在落叶到萌芽前完成。修剪应以疏枝为主，辅以短截回缩，顺序为老弱树，中强树，幼旺树。要培养3个主枝，每年冬季适度短截，使之沿原方向延伸，对主枝和副主枝应注意拉枝、开张角度，树高和冠幅应控制在2.5～2.8m，使之呈自然开心形。
五、防冻
1.埋土。幼树期应采用埋土的方法防冻。冬季土壤封冻前将枝干压倒埋土30～50cm左右，到翌年3月上旬再将枝条从土中放出来，可有效地防止冻害。
2.涂白、缠草。大树可采用树体涂白或树干缠草的方法，减轻冻害的发生。
3.涂凡士林、喷石灰液。植株落叶后，在枝条新梢上涂抹凡士林，能显著增强植株的抗寒能力。翌年2月下旬至3月上旬用5%石灰乳喷布树冠，可以延迟枝条形成层的活动时期，减少枝条蒸腾失水。
4.冬灌。在果树秋翻和根部追肥后，要适时冬灌，灌好封冻水，以利果树安全越冬。
