芋头，又称芋或毛芋头。在山东半岛地区栽培较为普遍。现在已作为一种特产作物栽培，加工后可以大量出口。具体栽培方法：
一、重视有机基肥，配合磷钾肥的施用 芋头喜欢较多的肥料，一般每６６６？７平方米（亩）施优质腐熟有机肥４０００～５０００千克，过磷酸钙３０～４０千克，硫酸钾３０千克，撒匀深翻２０～３０厘米，耕平耙细等待来年播种。
二、地膜覆盖选大个整芋播种 当５厘米地温稳定在１２摄氏度时，即可选用３０克以上的整芋作种，因种芋较大时容易获得丰产，可以获得高额回报。播种要底墒充足，忌浇水，以免地温下降影响发根出苗。为提早种芋生长也可催芽（芽长４～５厘米）后再播种。
三、高垄栽培合理密植 芋头喜欢耕层深厚、结构良好的通透性土壤，对土壤的酸碱性要求较为严格，以ＰＨ值５～７为宜，所以栽培中常用高垄法播种，可单垄亦可双高垄种植。单垄距８０厘米即可，双垄时大行距７０厘米，小行距２５厘米，垄高１５厘米，株距３５～４０厘米，每６６６？７平方米（亩）种植３０００～３５００株为适宜。
为了保证丰产，起垄前应在垄底再集中施用１５００～２０００千克优质有机肥为好。
四、科学追肥，适时浇水 芋头生长前期可追一次提苗肥，每６６６？７平方米施尿素１０千克。当芋头第五片叶全部伸出后，母芋、子芋迅速膨大，孙芋、曾芋的数目已定，球茎膨大与叶片生长并进是芋一生中生长最旺盛的阶段，应及时补充水分和养分，结合培土每６６６？７平方米施硫酸铵２０千克。若土壤缺钾可再补充硫酸钾２０～３０千克或三元素复合肥３０千克。时间应掌握在７月中旬为宜，不得晚于８月上旬，芋头一生中需追肥２～３次，否则将影响产量。天旱时，注意及时补充水分，一般应浇水４～５次，每次要浇透水。
五、及时培土，适时收获 当７月中旬部分子芋或孙芋可抽出２～３片叶的二芽，为了避免露出地面晒青而引起品质下降，必须及时培土压顶。但为了增加叶面积加强光合作用，以利于球茎的膨大，每株可留选生长健壮、叶片肥大的２～３个二芽使其正常生长，其余的二芽则要压在土内抑制子芽、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根增加抗旱能力，有较明显的增产效果。
当１０厘米的地温降到１２摄氏度时，即“霜降”前后收获、收获后晾１～２天入窖择时上市。贮藏时，窖温掌握在１０～２０摄氏度。
六、防治病虫害 芋头生长前期注意防治蛴螬、蚜虫、红蜘蛛。可用乐果乳油８００倍、乐斯本８００～１０００倍液、功夫５００倍等杀虫剂喷杀。高温高湿条件下易发生疫病，应用百菌清、瑞毒锰锌、疫霉灵等杀菌剂防治。
