目的:了解各品种的性格特点及羊舍建造的基本要求, 掌握养羊生产基本知识。
第一节 适宜上海地区养殖的山羊品种
一、上海地区养殖的常见品种
1、长江三角洲白山羊
农户饲养的本地品种的山羊属长江三角洲白山羊，其中以崇明饲养量最多，当地称崇明白山羊。
崇明白山羊体格偏小，头较长直，领下有长须，公母羊均有角，公羊角粗长，向后、外倾斜，呈八字形，母羊角细短，耳直立，额突出，鼻梁平直，眼大突出有神，体躯较狭窄，背腰平直，四肢结实，被毛纯色，毛富有光泽，韧性和弹性，公羊颈部的毛挺直、有峰，是制笔的优质原料。
周岁公、母羊平均体重分别为16.80+0.41和17.67+0.41kg，成年公母羊平均体重分别为32.07+0.87和25.79+0.83kg。性成熟早。一般3-5月龄左右即达到性成熟。常年发情，但一般集中在春秋二季，多数羊二年产三胎，每胎双羔居多，也有每胎产4头。
2、引入品种
2.1波尔山羊
波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种,该品种原产于南非,作为种用,已被世界许多国家引进,该品种具有生长快，体格大，肉质好，繁殖率高，适应性强的特性。波尔山羊体型结构匀称，体格较大，胸宽深，肩宽厚，背宽而平直，肋骨开张良好，尻部宽长而不倾斜，臀部肉厚轮廓明显，四肢强健，耳大下垂，在头、颈、肩部毛色呈深棕色花斑，背，腹，体侧为白色。
成年公羊体重105-135kg，成年母羊体重为90-100kg，其生长速度是目前世界上生长最快的小反刍动物。发情季节不明显，一般每8个月产1胎，产羊率160%-200%。
在生产中，一般用引入品种改良当地品种，以提高本地羊的增重性能。
2.2萨能山羊
萨能山羊原产于瑞士。是世界上著名的奶山羊品种。萨能山羊引入我国有90多年的历史，由国外传教士带入。萨能山羊具有乳用家畜特有的楔形体形，结构均称，体质结实，轮廓明显，细致紧凑，眼大，鼻直，嘴齐，体长，腿长，有角（也有无角），有髯，有的有肉垂，公羊头大额宽，颈部粗状。胸宽背平，尻部发育良好，母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不垂，后躯发达，乳房基部宽大呈圆形，乳头大小适中，毛背白色。
成年公羊平均体重为98.56kg,
成年母羊平均体重为62.86kg,母羊3-4月龄性成熟,发情集中于9-10月份,产羊率为200%左右
二、上海地区养殖的其它品种
1湖羊
湖羊是我国特有的羔皮用绵羊品种，主要产于浙江嘉兴和江苏太湖地区。
湖羊公、母均无角，头狭长，鼻骨隆起，耳大下垂，颈细长，背腰平直，后躯比前躯略高，胸较狭窄，四肢细长，腹下及四肢毛稀少，尾多呈扁圆形，尾尖上翘，全身被毛白色。湖羊属短脂尾羊，母羊乳房很发达。母羊的恋羔性和泌乳性能良好。
成年公羊活重一般40-50kg，大的可达92.5kg以上，母羊为35-45kg，大的可达60kg以上。剪毛量成年公羊平均2.0kg，成年母羊约为1.2kg。每胎二羔、三羔较为普遍。屠宰率为46-57%。
湖羊羔羊生一1-3天宰杀，剥制的羔皮（小湖羊皮）为湖羊的主要产品，羔羊皮板轻柔，毛色洁白，光泽悦目，且具有波浪形花纹，在国际上素有较高声誉。
2马头羊
马头羊是在全国畜禽品种资源调查中新发掘的优良肉用型山羊品种。因该羊无角、头似马头，群众称马羊而定名，已被农业部列为“九五”期间国家重点推广的畜禽良种之一。
马头羊体型高大，躯体较长，胸部深厚，胸围肥大，行走似马。一般周岁羊体重25~30公斤；成年公羊体重40~50公斤，重的可达60公斤以上；一般成年母羊体重为35~40公斤，重的可达55公斤。马头羊繁殖率强，一般在6~7月龄开始配种，产后第一次发情为18~24天，持续2~4天，发情周期为17~21天，平均为18天。怀孕期为147~151天；一般二年三胎，或一年二胎，每胎产1~4羔，平均胎羔1.83只。
马头羊屠宰率高，母羊出肉率为49.3%，羯羊可达53.3%，且脂肪分布均匀，肉质细嫩，味道鲜美，膻气小、蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量很低。马头羊卷羊肉是我国出口创汇的拳头产品，在国际市场上享有很高声誉，远销伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国家。马头羊皮张质地柔软，皮质洁白、韧性强、张幅面积大、用途广、经济价值较高。
马头羊适应性广、合群性强、易于管理，丘陵山地、河滩湖坡、农家庭院、草地均可牧养。表现良好，经济效益显著。
三、如何选购种羊
选购种羊是养羊的基础，其好坏直接影响到生产效益。
(1)确定适宜羊种
农户饲养的山羊一般以肉用为主，因此，在选购父本种羊时选择个体大，生产性能好、屠宰率高的品种，如波尔山羊等，母本品种选择主要以繁殖性能方面考虑，要求适应性好，泌乳性能好等。因此选购种羊是一笔较大的开支，在实际生产中，较节约的方法是在一定范围引进1-2头优秀公羊，用本地母羊作为母本，进行杂交，生产羔羊育肥上市。
(2)引种数量、季节
引种数量主要取决于资金和饲养管理，技术能否跟上，引种多，见效快，但相对投资也大。我们主张养羊数量以少到多，这样一边积累资金，边积累经验，而且自繁自养容易成活，损失少。引种数量一般以5-10头开始为好，引入的品种年龄以一岁左右的能繁种羊为好，引入后可直接用于生产，若要节约资金也可引进半年左右的后备羊，引种时间最好在3-5月份或9-10月份，以春季引种为佳。
(3)区分年龄大小
羊年龄大小主要靠牙齿判断。山羊共有32枚牙齿，其中门齿8只，全部长在下颚，羔羊出生后3-4个星期，8枚门齿就长全较整齐，称为“乳牙”，也称“原口”，到12-15月龄后，最中央2个门齿脱落，换上两个较大的牙齿，颜色较黄，形宽而矮，为永久齿，这时称为“二牙”或“对牙”。一般“对牙”1-1.5岁，“四牙”为1.5-2岁，“六牙”为2.5-3岁，“八牙”为3-4岁，以后主要根据门齿磨面和牙缝间隙大小判断年龄。
第二节羊舍建造
一、羊舍建造基本要求
羊舍是羊生产、活动的最主要的场所，是养羊生产中最基本的建筑设施。其主要的作用是给羊提供适合羊生产和活动的生活环境，冬季避风寒，冬季防避风雨，并提供管理上的方便。因此，羊舍的建筑必须根据当地情况和农户的基本情况而定。
（1）地点选择：
羊舍应选择在地势较高，向阳、干燥、通风、避风良好、排水容易的地方，切忌在低洼潮湿的地方建羊舍。
（2）羊舍面积：
在建造羊舍时，可依所养羊的性别，年龄、生理状况等不同参照下列数据，种公羊1.5M2－2.0M2，母羊0.8－1M2，育成羊为0.6－0.8M2,3－4月龄羔羊为0.3M2，对于以舍饲为主的种羊舍，要有不少于羊舍面积2倍的运动场。
（3）门窗高度与采光
一般羊舍高度为2.5M，羊舍的门窗应朝南，门的宽度不少于1.5米，窗户距地面高度不低于1.5米，窗户的总面积与羊舍地面比为1：15，制作门窗材料以木材为好。
（4）羊舍地面处理
羊舍地面有实地面和漏缝地面之分，在上海地区，由于降水量大，气候湿润，土质比较潮湿，应选择漏缝地面。用木材制作的漏缝地面，木条宽度为30－40MM，厚度为30－35MM，缝隙宽度为15MM，漏缝木板距地面高度按实际情况而定，一般为60－82CM，也有20CM左右或1－1.5米的。水泥地面因造价高，且对羊蹄和防止羊舍的潮湿都不利。尽量不宜采用。
二、养羊常用设施设备
（1）饲槽
饲槽分为固定式和移动式两种。固定式饲槽用水泥或砖砌成固定式饲槽，在槽的边缘用钢筋做成护栏，防止羊踩踏，减少污染；移动式饲槽多用木料或铁皮制作而成，具有移动方便，存在灵活的特点，一般较多用，食槽主要用于补充饲喂精料。
（2）水槽
在羊舍中可以设固定式的水槽或放置水盆，供羊饮水用。
（3）草架
山羊很采清洁，所饲喂的饲草一旦被羊踩踏过或被羊粪尿污染，就拒绝采食，因此
