蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的最理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。
蛋卷机
蛋卷机分类：家用手动蛋卷机 电动蛋卷机 燃气蛋卷机
家用手动蛋卷机也需要用燃气灶加热
蛋卷机
蛋卷机分类：家用手动蛋卷机 电动蛋卷机 燃气蛋卷机
家用手动蛋卷机也需要用燃气灶加热
蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，和设备指引来进行操作。
手工蛋卷机参数
产品规格:规格(22×50×5)
重量：4斤
时产量：3—7公斤
恒温电动蛋卷机
主要技术参数
电压 220V
功率 0.92KW
温度调节 1-6档
外形尺寸 24*20*16cm
产量 1.5公斤/小时
重量 21公斤
主要原料：
面粉、鸡蛋、食盐、白糖、芝麻、
香葱、花生等，用它可生产出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味. 使用说明：
1、使用220V,三线插头中标有（1）符号为保护地线,安装插座时应用导线接地，
以免触电.确保安全.
2、生产时将电源接通，预热15分钟,沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净，用勺子盛一两左右面糊放在压模上,压下上模，待模内水
蒸气跑完，取出即可。
蛋卷机用途：
蛋卷机可以做冰淇淋的蛋托
蛋卷机生产蛋卷的过程
1、使用220V,三线插头中标有符号的为保护地线,安装插座时应用导线接地，以免触电，确保安全。
2、生产时将电源接通，蛋卷机开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道；滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小；
3.然后预热15分钟,转动滚筒式蛋卷机手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右；沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净，用勺子盛一两左右面糊放在压模上,压下上模。
4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，第一板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。
特点
1）生产出来的产品酥脆可口，色泽均匀；
2）加热温度自动调整；
3）下料量可调，且调节简单；
4）可以根据客户要求随意更换卷棒大小，并且根据客户需要自动切成所需要蛋卷的长度。
5）机架整体采用不锈钢方钢管焊接，不会生锈，便于清洁；
6）与原料接触部件（除煎板）全部使用不锈钢及食品级硅橡胶；
7）设备生产效率高，且占地小，可平行排列成生产线，便于大规模生产；
8）设备稳定，主要部件全部采用进口元件，减少故障率的发生；
9）可大大减轻工人劳动量，降低对操作工人的技能熟练度要求，简单教会易于操作。一个工人可操作3~5台设备；
