1.选地、整地：应选择地势较平坦，排灌方便，杂草较少的适宜土壤种植。翻耕15~20厘米深，施足基肥，整细整平土表，作成宽约1.5米的平畦，准备播种。
2.播种：露地栽培苋菜，2月下旬~10月上旬均可播种，塑料大棚栽培苋菜，全年均可播种。播种方法多采用撒播，播后用脚踏实。早春播的因气温较低，出苗较差，因此播种量为每亩3~5公斤；晚春播的，用种量为每亩2公斤；秋播的每亩约为1公斤。如主要是为了采食嫩茎，则可进行育苗移栽，定植株行距30厘米×35厘米。
3.田间管理
(1)施肥：基肥一般每亩施用腐熟的人粪尿1500~2000公斤，加入过磷酸钙15公斤，与表土混合均匀。除了施足基肥外，还要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10~12天追每2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500~2000公斤，加入尿素5~10公斤。
(2)浇水：苋菜具有一定的抗旱性，但充足的水分供应是获得高产优质的保证，因此应经常保持田间湿润。在一般情况下，结合追肥，用浇粪稀水代替浇水，不再单独灌溉清水，但如遇到干旱，则行灌溉。遇雨涝时，及时排水防涝。
(3)除草：防除杂草的根本途径在于选择一块杂草较少的地块种植苋菜。如发生杂草，用手拔除即可，一般是在采收时，顺便进行此项工作。
(4)病虫害防治：病害主要有白锈病，该病6月上旬开始发生，高温高湿条件发病重。得病植株叶面出现黄色病斑，叶背形成白色的孢子堆。防治此病可用50%代森锰锌800倍液，或50%的甲基托布津600倍液，或40%粉锈宁500倍液喷洒，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次，防治效果好。虫害主要有蚜虫为害，可用40%乐果1500倍液喷雾防治。
4.采收：第1次采收为挑收，即间拔一些过密植株，以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可。基部留桩约5厘米，以利发枝供下次采收。春播苋菜一般是植株高10厘米，有真叶5~6片时，进行第1次采收，20~25片以后再进行第2次采收，待侧枝萌发成长约15厘米的枝时再行第3次采收，亩产总计达1200~1500公斤。秋播苋菜播后约30天采收，一般只采收1~2次，亩产约1000公斤。
5.留种：留种的苋菜栽培管理与普通苋菜相似，只是在采收时间拔除部分植株，留下的植株保持株行距25厘米×25厘米，种株不进行采收，开花结籽成熟后割取花序，晾干脱粒清选，贮存备用。
