黄瓜根系浅，分布稀疏，吸收能力不强，抗逆性较差，断根后不易再生，因此，对水肥要求比较严格。黄瓜适于在肥沃的砂壤或粘壤土上生长，喜腐熟的农家肥，所以，深耕重施腐熟的农家肥地培根壮蔓的基础。
(1)养分配比。
每生产1吨黄瓜果实大约吸收N2.8～3.2kg、P2O5 0.8～1.3kg、K2O3.6～4.4kg、CaO 2.3～3.8kg、MgO0.6～0.7kg，m(N):m(P2O5):m(K2O)约为1:0.36:1.3。在每公顷生产黄瓜60吨左右的情况下，各生育期对氮磷钾的吸收量如下表所示：
黄瓜较合理施肥的养分比例约为1:0.6:1。如果NPK复混肥养分含量34％(13-8-13)，每公顷用量1200～1800kg为宜。氮磷钾充足但钙不足或钙运转受阻，易形成肩性果，即果实成弓背状；氮钾不足时易产生粗尾果；硼供应不足易产生蜂腰果，所以还要注意补充钙、硼元素的不足。
(2)施肥技术。
由上表可以看出从定植到结瓜时，吸收的养分除磷的吸收量较大外，对氮钾的吸收量不到总吸收量的20％，而50％的养分是在进入盛果期以后吸收的。而且黄瓜需分期采收，养分随果实带走，所以需不断补充营养，进行多次追肥。
黄瓜的主要施肥期：定植前施基肥、促苗肥、促瓜肥、盛瓜期追肥(4～6次)。定植前可在畦内按行开沟，深、宽各30cm，铺施有机肥和复混肥用量的20％作基肥，复混肥用量的15％作促苗肥(随浇苗水)或促瓜肥(行间开沟)，复混肥用量的65％用作盛瓜期追肥(条施或穴施，7～10天追1次)。为了补充磷钾营养，在盛瓜期结合打药，喷施0.5％的磷酸二氢钾2～3次，0.2％的硝酸钙和0.1％的硼砂2～3次，可以提高产量，防止瓜秧早衰和减少畸形果。
