罐头食品也是我国食品工业起步最早、历史悠久的行业之一，从上世纪50年代出口到全球市场，我国已经成为世界最大的罐头生产和出口国之一，并在国际市场享有美誉，深受各国消费者的欢迎，而国内的罐头市场却屡遭瓶颈。发达国家中，罐头食品是享有高人气、高口碑的食品，并占到了日常饮食消费量的三分之一强，其中美国人均罐头消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤。
据悉，罐头食品在国内市场上步履维艰缘于专家与普通消费者的认知反差与信息真空。同时，个别伪劣罐头案例的曝出加之罐头行业缺乏自身宣传意识，也导致消费者对罐头产生安全顾虑。这都极大阻碍着国内罐头市场的发展。为此，2014年两会期间，全国人大代表、中国罐头工业协会副理事长、湖南果秀食品有限公司董事长阳国秀呼吁工信部支持罐头企业发展，政府和媒体要对罐头产品进行更多的正面宣传，帮助行业开展科普教育宣传，让消费者了解方便、快捷、安全、美味的罐头产品，大力支持行业持续健康快速发展。
科普教育宣传是罐头行业成长的重要一环，而目前的政策环境对罐头食品的发展亦注入了一定的动力。2012年，国家发展改革委、工业和信息化部组织编制的《食品工业“十二五”发展规划》中提出，“十二五”时期食品工业发展应坚持走新型工业化道路，以满足人民群众不断增长的食品消费和营养健康需求为目标，构建绿色生态、供给充足、质量安全的中国特色现代食品工业，实现持续健康发展。遵循的原则是安全卫生，营养健康;科技支撑，创新发展;统筹兼顾，协调发展;综合利用，绿色发展。而罐头食品即是绿色食品，兼有安全卫生、营养健康、方便快捷等特征，且不断通过科技创新实现发展。
