竹炭面包

竹炭：在天然的环境成长中，吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质（微量元素）。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中，有自来水中加入竹炭时，矿物质会溶解于水中，使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水，用来煮饭、泡菜或泡咖啡，可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。

功用

可将有害物质吸收，并排出体外；

能调节拉肚子所产生的不适应症状；

抑制粪便中的臭味；

提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；

提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

烹制米饭时置入一块竹香炭，可增加其营养成分，米饭更是香软可口

做法

面团材料：

高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克

全蛋液30克

食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。

适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。