记者5月30日从西安市食品药品监督管理局获悉，为确保西安市场豆制品的质量安全，从6月1日起西安将在全市范围内开展为期4个月的豆制品专项整治。
本次整治以城乡接合部为重点区域，以无证生产企业和未经备案的小作坊为重点对象，突出抓好生产经营基本条件审核、原辅材料采购控制、销售流通监管三个环节，严厉打击使用不合格原料生产、违法使用非食用物质和滥用食品添加剂、生产销售不符合质量标准的豆制品等违法行为。
根据统一要求，豆制品生产者必须持有食品生产许可证或登记备案证，从业人员健康证持有率100%。生产企业必须完善基本卫生条件，具备能够满足其生产要求的设施设备，加工用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》，原辅料、食品添加剂必须符合国家有关食品卫生和质量标准。对所使用的工具、器具、容器、设备以及生产加工场所等进行清洗消毒。生产过程产生的污水不得随意排放，豆渣等废弃物必须采用专用容器存放，做到日产日清并及时清理。
