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黄油软绸蛋糕

时间:2014/6/19 14:14:00 来源:网友

【黄油软绸蛋糕】(参考分量:7英寸方烤盘一个)

配料:中筋面粉120克,黄油120克,鸡蛋2个,细砂糖120克,粘米粉40克,牛奶40克,泡打粉5克,香草精1/2小勺(2.5ML,可不放)

烘焙:烤箱中层,上下火180℃,30分钟左右

超级简单制作过程:

1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。

2、将所有的原料都倒入大碗里。

3、用打蛋器先低速搅拌,使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后,再改为中速,持续搅打3分钟。

4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。

5、边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具,抹平。放入预热好180℃的烤箱中层,烤30分钟左右,至表面金黄色,用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物,就表示熟了。

6、烤好后,关闭烤箱电源,不急着将蛋糕取出,留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模,切成小块即可食用。

软绸蛋糕


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