“叶果比”是果树栽培学中的一个专业用语，指的是果树上叶片总数与果实总个数的比值。叶果比的合理与否对果树产量影响很大。同样的道理，在蔬菜栽培中，叶果比的合理调整同样重要。
目前，根据多年的种植习惯，蔬菜多少片叶留一个果在一些菜农心中已成为一个定式，因而不论植株长势如何都采用同样的叶果比，这是一种错误的做法。因为，叶果比并不是一成不变的，它只有随着蔬菜的长势、季节和品种及时调整，才能使蔬菜的营养生长和生殖生长保持平衡，从而使蔬菜多出产量和效益。然而，最近记者在下乡时，却发现一些菜农管理的蔬菜明明长势较弱，可还是采取习惯上常用的叶果比疏枝留果，结果致使棵子过弱而出现落花落果或畸形果。这种错识的做法多体现在一些种棚新手身上，当然也不乏种棚老手。因此，记者在此提醒菜农朋友，蔬菜叶果比不能墨守陈规，一成不变，而应根据实际情况不断调整，才能使蔬菜达到最好的生长状态，从而实现效益的最大化。
首先，蔬菜叶果比的调整要根据植株的长势。若蔬菜长势较旺，棵子还算健壮的话，我们可采用传统上常用的叶果比来疏叶留果；如果棵子特别健壮，我们则完全可以多留果，反之，则少留。如秋延迟密刺黄瓜一般三至四片叶留一支瓜，棵子壮的话就可以改为二至三片叶留一支瓜。但如果棵子较弱，则只能改为四至五片叶留一支瓜。一般情况下，蔬菜生长前期植株生长较旺，应降低叶果比，生长后期植株出现败秧时，应提高叶果比。
其次，蔬菜叶果比的调整要根据季节。夏秋季节温度较高，蔬菜长势较快，应降低叶果比。冬春季节温度较低，蔬菜长势慢，应提高叶果比。尤其是深冬期，棚内温度低、光照少，叶片制造的光合营养少，不能满足过多的果实生长，在这种情况下，叶果比若不提高的话，就会导致蔬菜出现落花落果，瓜类蔬菜则出现化瓜和花打顶。
另外，蔬菜叶果比的调整还应根据品种特性。蔬菜不同品种特性，叶果比是不一样的，根据品种特性做出调整，蔬菜才能长势好、产量高。
