据经济之声报道，《天下财经》近日报道了史上最严奶粉企业审核收官，近4成企业停止或暂停生产，行业步入洗牌期。自2008年“三聚氰胺事件”后，国产乳制品陷入市场低潮，进口乳品乘虚而入。国内企业为挽回形象，甚至把奶粉搬进了药店，但消费者似乎依然不买账。在这种“内忧外患”下，本土品牌如何收复市场？
经济之声记者近日走访光明、圣元、辉山等多家国内奶粉企业，调查了从前端奶源到中间生产质量把控的整个过程。系列报道《国产乳业凭什么重建市场信心？》
安全的奶源从哪儿来？
尽管三聚氰胺事件已经过去6年，但消费者对国产奶粉依然信心不足。
消费者1:不太敢去选择。三鹿事件对我们的冲击蛮大的。
消费者2:我也支持咱们国产的品牌，但是它确实是不久就出问题就不敢买。
奶源是奶粉质量控制的起点，备受关注。记者采访中发现，养殖户牵着奶牛到奶站送奶的方式正在消失。面对空空荡荡的牧场，黑龙江双城市一牧场场长张福生说，村子里奶牛的数量逐年下降。
张福生：以前是30多户养牛，现在就剩六七户了，一家就六七头、十来头。
数据显示，2008年全国有奶农260多万户，2012年只有不到200万户，2013年数量下降得更多。记者在调研中了解到，上海的散养奶农最先退出市场，国内生产婴幼儿配方粉的企业的原料来源有三个渠道：一是自建牧场，二是合作规模化牧场，三是进口原料。
散养户之所以退出，一方面，饲养成本上升、奶价不稳定等因素，让散户养殖几乎无利可图。另一方面，散户养殖饲料安全、疾病防疫不可控，使得企业不得不转向自建自控规模化牧场，养殖更加精细化。
辉山乳业高级副总裁徐广义：这是苜蓿草，粗饲料里面含蛋白质最高的，也有玉米精料。混合饲料含水率50%左右，消化吸收最好，口感最好。
在辉山乳业牧场，记者注意到奶牛脖子上都挂着一个蓝色牌子，徐广义说这相当于牛的“户口”，与电子识别系统相连，追踪健康状况，为挤奶环节提前把关。
徐广义：奶牛在挤奶厅，有一个识别的门帘，就像商场的扫码器一样。如果有异常，通过发现，对它进行处置，就不能到挤奶厅挤奶。
自建奶源基地成了奶企转型升级、提升品质的必由之路。“不只是辉山，包括蒙牛、伊利、光明等企业在近一年多都开始大规模自建奶源基地”。中国乳制品工业协会副理事长刘美菊说，一头牛从养殖到产奶周期就要两三年，散户的过快退出带来短期内奶源供应缺口。
刘美菊：牧场比例提高了，企业自建牧场达30%以上，有的达到了100%。但是投资建牧场需要很大的资金投入，不可能当年见效，这需要一个过程。
正是这个因素，奶荒出现了。2013年下半年奶源供应缺口高达430万吨，许多企业都转向进口奶源。圣元国际集团总经理李克算了一笔账：新西兰奶粉到岸价1吨约为3万3千元，而国内原料奶1吨4万5千元，两者相差1万多。
从经济的角度看，进口乳粉比使用国内生鲜牛乳生产奶粉的确更加划算，但如果企业过度依赖海外奶源，未来可能受制于人。
中商流通生产力促进中心高级分析师宋亮：国外奶源比国内价格低，中国需求量增长，进口是必然的。另一方面也要保证奶源建设，两个协调兼顾发展的。
自建奶源快速扩张，钱从哪儿来？
目前国内企业自有奶源比例为30%左右，“十二五
”的目标是超过50%。但要实现目标并不容易，建一个4000头的牧场，资金就高达近2亿。企业表示存在资金压力。那么，自建奶源急速扩张，钱从哪儿来？
“五年之内，奶牛数量要翻一番，达到7到8万头。”山东得益乳业奶源事业部副总经理陈新圣，一边踌躇满志地介绍公司计划，一边感叹资金压力。
陈新圣：每买一头牛加上配套大概是4万，投资就是好多个亿。对于一个企业来说，投入非常大。
“一个5000头的牧躇础投资就需要近2多亿元。”辉山乳业高级副总裁徐广义说，除了人工、饲料等成本高以外，进口优质奶牛价格近几年也上涨了50%左右。
徐广义：便宜的时候2000美金，最便宜的时候还有1000多美金，现在差不多都3000多美金。
自建牧场，企业大都依赖自有资金和贷款，一些上市公司从资本市绸取资金。君乐宝乳业执行总裁仲岩表示，公司计划五年内奶牛数量从3万头扩张到15万头，一期投入就要30个亿。未来不排除引入外部投资者筹资的可能。
仲岩：随着公司发展，考虑战略合作，有目的来做一些事情，从资金资本上、从技术上。
那么，市场是否有投资兴趣呢？作为机构投资者，摩根士丹利旗下某基金公司高管直言，目前兴趣不大。
高管：没有太关注他们，从市场角度看竞争也挺多的，最近不是特别的热点。
股市散户则态度不一：
股民1:会买，现在生二胎嘛，你得吃你得喝呀。
股民2:本来你股市就不好，你毕竟没有什么优势，不太怎么关注。
不过，在商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍看来，乳业具有长线投资价值。
赵萍：短期盈利空间比较校奶源安全，乳制品安全得以保障，市场信心建立起来，未来市场成长空间会比较大。
或许正是这个因素，今年上半年某亚太知名私募投资基金就向光明乳业注资15亿元现金，在荷兰建牧常光明乳业公共事务部高级经理殷江玲透露，光明走出去的步伐还在加快。
殷江玲：接下来会跟澳洲合作。4月份在博鳌亚洲论坛，我们有一个签约仪式，会有一部分优加牛奶是纯进口的。
利用国外资源布局国内市场，此前已让光明尝到了甜头。2011年光明在新西兰投建基地生产高端奶粉，仅仅32个月时间投资回报率就达到100%。
重建国产乳业形象，下一步到底该怎么走？
扩建奶源基地，会不会造成新一轮的产能过剩？强化质量监控的同时，政府是否应对整个产业科学规划？政府的支持和背书能否让国内奶企彻底打赢翻身仗？重建国产乳业形象，下一步到底该怎么走？
作为中国乳制品工业协会副理事长，刘美菊比谁都清楚奶源安全的重要性。但她担心，在行政号令下奶源建设急速扩张埋下新的隐患：
刘美菊：到底缺多少奶源，有关部门应该做统计。你也建奶源我也建奶源，说不定过几年奶源又过剩，到时候又杀牛。
除了对奶源提出要求，政府也要求企业按照生产药品的环境来生产奶粉。记者走访企业看到，从原料混合到奶粉成品罐装的过程，都在完全密闭的自动化生产线上完成。圣元国际集团总经理李克：
李克：这个车间跟外面差了17帕压差值，所有压力都往外指，意味着什么？所有的飞虫和异物是进不来的。
在检测环节，每一批次奶粉则需要完成64项检测指标，包括维生素、微量元素等。为此，每年光检测费用就要比国外乳业多花几百亿元。
国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君：从产品标准看采用国际标准，从原料质量看，做到了用最好的原料生产最好的奶粉。从检测检测看，安全可靠。
随着新政的不断颁布，企业从全产业链条加强管理，产品质量得到提升，消费者的信心逐渐恢复，记者采访的几家国产品牌的企业负责人均表示从去年下半年起，市场销售好起来。据中国乳制品工业协会提供的资料显示，目前内资品牌市场占有率仍高于外资品牌，但是在北、上、广等一线城市的大卖场中，外资品牌比较集中。尽管如此，仍有一部分消费者对国产奶粉的信心不足。
那么，重建国产乳业形象，下一步该怎么走？业内普遍认为，兼并重组是方向。但辉山乳业副总裁王新宇认为，兼并重组也应该靠市场而不是靠行政力量。
王新宇：国家政策导向期望先进整合落后生产力发展，主观想法非常赞同。但是我们始终关注质变发展，不仅仅是量变。
而在企业看来，在奶源、质量标准方面做好内功的同时，“引进来”和“走出去”的国际化道路似乎成了国内企业翻身的必然选择。
圣元：在法国建工厂，从欧盟生产的是全球化的，除了供应中国市场，还能供应欧盟当地市常
辉山：跟菲仕兰合作，现在是处于排他性谈判阶段。这种合作是双向选择，外资乳企业面临中国落地生产。
在业内人士看来，无论是在国内发展还是走出去借资源，产品质量安全是首位的。
