食材明细：糯米1000g 牛肉500g 咖喱适量 生抽适量 料酒适量 生粉适量 橄榄油适量 海鲜酱适量
制作步骤
1. 粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
2. 用剪刀将前面带径的部分剪掉
3. 牛肉洗净切成正方型的大丁，加酱油、料酒、海鲜酱、盐和咖喱粉，少许淀粉腌制3个小时备用
4. 糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量生抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5. 处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
6. 将腌制好的牛肉放入
7. 再盖上一层糯米，将牛肉均匀的盖住
8. 将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
9. 再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
10. 用棉线捆绑结实
11. 如上办法完成剩下的糯米
12. 将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可
咖喱牛肉粽做法小贴士
1、牛肉一定要提前腌制3-6小时，肉才有味道
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实。预防煮粽子时米洒落到锅里 ，煮成糯米粥
