四川是美食之都，闻名天下的川菜自然离不开川调的功劳。在这次入选的100件商标中也不乏调味品企业，其中包括金宫味业、保宁醋、千禾味业、建华香油、五丰黎红花椒油、中坝酱油、娟城豆瓣、吉香居、新繁食品、盈棚食品等十余家企业。
这一个个品牌的涌现代表了广大消费者对四川调味品牌的认同和支持。
传统领军品牌依然是行业中流砥柱
在本次的评选中，金宫、保宁醋以绝对的优势胜出，尤其在专家评审中以全票通过，这意味着主流领军品牌在调味品市场仍然占据重要地位。据了解，金宫味业销售网点遍布全国32个省，1580个地、市、县级市场。公司金宫、百信两大品牌产品深受广大消费者的喜爱，特别是富有川渝特色的方便复合调料赢得了广泛的市场追捧。而保宁醋则是四大名醋之一，享誉古今，驰名中外，远销欧美、东南亚等十四个国家和地区。
这些主流企业以实力赢得了消费者和专家的一致赞誉。
部分企业以新的诉求点迅速崛起
在入选的调味品牌中，有部分品牌近年来发展迅猛，其中典型的例子是千禾味业。如今走进大大小小的商超，随处可见千禾的产品：千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱醋等，地铁上随处能听到“给家人吃不添加味精的酱油”的广告语。而千禾的核心卖点则是“无添加”，不添加味精，不添加香精、防腐剂、增稠剂等。
不少调味品专业人士认为，随着人们生活水平的提高，消费者对产品的品质要求越来越高，健康化必然是未来调味品行业发展的新方向。
建华香油近两年发展迅速，尤其在成都市场占有率较高，芝麻油这个小品种油种日益发展壮大。
四川调味品协会秘书长刘红玉告诉记者，有些四川特色的调味品是外省品牌所无法取代的，如红油辣子、花椒油、郫县豆瓣，这些都是基料，做出与川菜相配套的符合调料，与之相对应的则是相关企业的发展壮大。而五丰黎红花椒油、娟城豆瓣则是四川特色调味品中的佼佼者。
泡菜产业发展迅速
这次入选的调味品企业中，有三家泡菜企业，新繁泡菜，盈宇食品，吉香居食品。这三家企业入选背后折射的是泡菜产业近年来的发展壮大。
小小的一碟泡菜背后是价值百亿元的产业。记者了解到目前泡菜产业发展势头相当强劲，2013年成都市泡菜产业产值达120亿元，同比增长20%。
同是泡菜主产区的眉山泡菜发展同样惊人，有数据显示，截至2013年9月底，眉山市泡菜企业共加工泡菜108万吨，实现销售收入80多亿元，预计全年将加工泡菜135万吨以上，实现销售收入100亿元以上。目前，眉山市与泡菜相关的企业已有68家，其中国家级农业产业化龙头企业3家，省级龙头企业6家，产值超亿元的企业10家。
华西都市报记者 伍秀丽
