磷脂酰丝氨酸有以下功能。
(1)提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。
近年来，欧美涌现出大量对磷脂酰丝氨酸的荟萃分析(荟萃分析指对某个问题所做的多个独立研究结果进行系统的定量或定性的综合)，其主要目的是将以往的研究结果更为客观地综合反映出来。有人分析了9个双盲、安慰剂对照、共1224例患者参与的临床试验，结果显示，补充磷脂酰丝氨酸后，关于认知和记忆的参数得到显著改善。毫无疑问，补充磷脂酰丝氨酸可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。
随着年龄的增长，磷脂酰丝氨酸和其他重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力、认知力减弱。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，促进注意力集中，提高警觉性和记忆力。意大利、斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗衰老引发的认知障碍症及老年记忆损失。
(2)提高学生成绩。
曾有人专门测试了磷脂酰丝氨酸缓解精神压力的效果，试验采用了双盲、安慰剂对照，连续30天，每天给予健康大学生300毫克磷脂酰丝氨酸。大学生必须在给定时间内完成具有一定难度的数学测试，并记录他们面对压力的反应。结果发现，使用磷脂酰丝氨酸的学生在反应力、自信和表现方面均好于对照组，他们在考试中的成绩也更好。一项研究针对120名重庆巴蜀中学高三年级学生的研究还发现，服用强化磷脂酰丝氨酸的学生，经过40天后，其语言和非语言的记忆力都有显著提高。
(3)缓解压力，促进用脑疲劳的恢复、平衡情绪。
多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳;磷脂酰丝氨酸还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，帮助缓解不良情绪(如抑郁、沮丧等)。
(4)帮助修复大脑损伤。
磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，可营养和活化脑中各种酶的活性，能延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和清除有害物质。它可以使老年人的记忆力恢复到14年前的水平，研究显示，食用磷脂酰丝氨酸12周后，66岁的人拥有了52岁人的记忆力。
除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经 2 A细胞起到保护作用 。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA一起可以保护中枢神经系统，促进胎儿智力发育
现在研究表明，磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过血脑屏障，进入大脑。在脑部起到舒缓大脑毛细血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。所以近几年有很多针对脑卒中方面的产品都以PS作为原料。
近年来，欧美涌现出大量对PS的荟萃分析（荟萃分析是对某个问题所做的多个独立研究结果进行系统的定量的或定性的综合），其主要目的是将以往的研究结果更为客观地综合反映出来。Cenacchietal.分析了9个双盲、安慰剂对照、共1224例患者参与的临床试验，以认知和记忆参数为指标。此分析结果显示补充PS后关于认知和记忆的参数与安慰剂和起始值相比得到显著改善。毫无疑问，补充PS可以提高长期记忆、长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。
早期关于PS研究的原料来自牛脑（牛脑皮质PS），后来考虑到安全性问题，自英国首次出现疯牛病（BSE）后，所有牛脑来源的PS研究都终止了。90年代中期，德固赛生物活性物质部（LucasMeyer）锐意创新、经过不懈努力终于从大豆中提取出高纯度的PS，命名为Leci®-PS。动物研究和临床研究均证实大豆PS与牛来源的PS一样有效。1998年，Crook研究了50位平均年龄60.5岁人食用Leci®-PS效果，三个月后检查记忆和认知参数，发现结果与食用牛来源的PS（BC-PS）不仅没有差别，甚至Leci®-PS结果要更好。
磷脂酰丝氨酸[3]能逆转年龄相关的记忆缺损，尤其在提高学习和记忆姓名方面尤显卓越。它可以使你在记忆姓名方面的能力恢复到14年前的水平，也就是说，食用12周后的Leci®-PS，66岁的人拥有52岁人的记忆力。
磷脂酰丝氨酸不仅能营养老年人大脑，而且可以缓解健康年轻人的身体与精神的压力。
曾有人专门测试了PS缓解精神压力的效果，试验采用了双盲、安慰剂对照，每天给予健康年轻大学生300mg磷脂酰丝氨酸，连续30天。大学生必须在给定时间内完成具有一定难度的数学测试，记录这些大学生面对压力的反应：包括心率、大学生自述对测试的压力感受。使用磷脂酰丝氨酸的学生在反应力、自信和表现方面均好于对照组，考试结果也显示磷脂酰丝氨酸组学生成绩更好。
另外，其它的双盲测试也表明磷脂酰丝氨酸可以有效减轻压力之下年轻人压力激素的分泌。最近，又有人研究了处于身心压力下健康年轻人食用PS的效果。结果显示PS可以明显缓解压力，大大改善测试者的表现，提高视觉模拟得分（visualanaloguescaleVAS，用来评价个体全身反应力）。VAS指在完成规定的动作以及全身运动能力测试（GMAT）中，受试者对注意力、警觉性、记忆力的自我评价。PS的这种功能主要由于其作用于中枢神经系统（CNS），提高了警觉性和注意力，使表现更加出色。
