硫酸锰Manganese Sulfate(Manganous Sulfate)
别名 硫酸亚锰
编码 GB 16.000
性状
淡粉红色颗粒或粉末，无臭，易溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.95，加热到200℃以上开始失去水分，约在280℃时失去大部分结晶水。本品锰含量为32.5%。
制法
（1）软锰矿与煤粉按一定比例混合，经还原，焙烧得一氧化猛，再用硫酸酸解，精制而成。
（2）将生产对苯二酚的废液（含硫酸锰和硫酸铵）经石灰乳中和除杂后，脱氨精制而成。
鉴别方法
（1）取本品溶液（1+10）10mL，加入硫化铵试液，即生成橙红色沉淀，加入乙酸沉淀即溶解。
（2）取本品溶液（1+10）10mL，加入氯化钡试液（12%），即有白色沉淀产生。沉淀不溶于盐酸及硝酸。
（3）取本品溶液（1+10）10mL，加入乙酸铅试液（9.5%），即有白色沉淀产生。沉淀溶于乙酸铵试液（10%）。
毒理学依据
1．LD50 小鼠胶腔注射332mg/kg体重。
2．GRAS FDA-21CFR 182.5461。
使用 锰强化剂。
使用范围及使用量
根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：可用于乳制品，使用量为1.08~4.32mg/kg；用于婴幼儿食品，1. 32~5.26mg/kg。以元素锰计，两者的使用量为300~1200μg/kg。
