莲藕，冬笋，西兰花，番茄酱，糖，醋，盐，淀粉，面粉，发酵粉。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1、将连藕切小块，冬笋切条，西兰花改刀成块。
2、把冬笋条插入小块的藕中，挂发粉糊炸制成素排骨。
3、西兰花炒熟围在盘子边上，炒好的排骨放在中央即成。
健康提示：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
