香蕉原产于热带，不耐低温、怕霜冻，整个生育期都可能受害。低温霜冻会对香蕉生产带来严重影响，轻则冻伤嫩叶和刚抽蕾不久的幼果，重则香蕉整个植株死亡，全部失收。应采取的防寒措施有：（1）多施有机肥、钾肥，可提高植株的抗寒能力。
（2）在霜冻到来之前，应向蕉园灌水，晚间保证有水层保温，从而减轻冻害。1米以下的蕉苗可用稻草、蕉叶覆盖在植株的顶部及蕉头附近的土壤，也可减轻冻害。用聚乙烯薄膜袋套果，也可提高袋内温度。
（3）冻害发生以后，应及时加强灾后管理，特别是肥水管理，可减少灾害损失。
