自家包的食饼筒比市面上卖的料足很多,咬上一口,满嘴留香,妙不可言。吃不完的食饼筒,第二顿吃的时候,可以放在锅里煎一煎,金黄焦脆,也别有一番滋味。
各式各样的汤圆
虽然台州各地都有不同的吃法,不过元宵节当天还是少不了汤圆的影子。有些人家会在中午吃上一顿汤圆,或者作为辅食。
家里一般不做汤圆,大多是从市面上买来的速冻汤圆,馅料品种繁多。什么芝麻汤圆、红枣汤圆、花生汤圆、蜜饯汤圆……还有很多五颜六色的彩色汤圆。汤圆入口软绵,糯糯的皮咬开后,汤圆馅浓稠香软。我们吃的大多都是芝麻馅的,细小的微粒入口即化。
不过市面上的汤圆很多都过于甜腻,居家的人不妨趁着好心情自制一下。首先准备好熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉等材料。将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉状,加入蜂蜜、橄榄油,捏成圆形。糯米粉加温水搅拌,将一部分捏成团状放在锅里煮至浮起,捞起来后再与剩余的面混合,揉成一个大面团。在面团上覆盖一层保鲜膜静置15分钟,然后分成若干小份,按压成面皮状,包入先前准备好的馅料,就可以煮了。
吃着自己做的汤圆,既能满足口味,包的时候还特有成就感。细腻粘糯的汤圆皮与香醇的馅料一起含在口中,美味不言而喻。