上海特色小吃之肉丝汤年糕

原料：肉丝、胡萝卜、鸡毛菜、香菜、年糕、葱、姜、蒜头

步骤： 

1、肉丝先放少许盐、酒拌匀，腌一会；

2、年糕、胡萝卜切片，香菜斩末；

3、锅内加水煮沸，将鸡毛菜烫熟捞起滤干；

4、锅内倒少许油，下葱、姜、蒜头煸炒，再倒入肉丝煸炒，然后加入一勺冷水，盖上锅盖，煮一下，起锅；

5、锅内倒少许油，下胡萝卜、年糕、盐，加热水煮一会，肉丝回锅；

6、加黑胡椒粉、生抽、香菜末、鸡毛菜；

7、出锅。