油焖辣味虾

　　鲜活虾500g，干辣椒5个，蒜碎15g，姜丝30g，大葱丝15g，油2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白砂糖2汤匙，盐1茶匙。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。

　　2、中火加热锅中的油，待烧成七成热时，将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。

　　健康提示：

　　虾肉营养价值高，富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。