榴汁是石榴经过榨汁、霉解、澄清、粗滤、超滤等步骤制作成的一种果汁。
食品简介
是用石榴压榨出的果汁。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
分类
石榴汁分为石榴浊汁和石榴清汁两类。自己在家用榨汁机榨出的石榴汁属于石榴浊汁，未经过滤，保存期短。石榴清汁一般是有果汁生产企业生产，除了榨汁外，还需要经过酶解，澄清，粗滤，超滤等步骤，能比较长期的保存。石榴清汁比石榴浊汁含有单宁要少，口味更接近水果原味。
营养成分
石榴汁含有多种人体所需的营养成分，像维生素C、维生素B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，比较符合健康标准。
营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量）
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成分
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热量
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蛋白质
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脂肪
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碳水化合物
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胆固醇
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膳食纤维
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钙
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铁
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磷
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钾
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钠
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铜
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镁
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锌
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硒
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单位
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千卡
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克
|
克
|
克
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毫克
|
克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
毫克
|
微克
|
|
含量
|
63
|
1.6
|
0.2
|
13.7
|
/
|
4.7
|
6
|
0.4
|
70
|
231
|
0.7
|
0.15
|
17
|
0.2
|
0.2
|
|
成分
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维生素A
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维生素B1
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维生素B2
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维生素B6
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维生素B12
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维生素C
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维生素D
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维生素E
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生物素
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维生素K
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维生素P
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胡萝卜素
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叶酸
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泛酸
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烟酸
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单位
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微克
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毫克
|
毫克
|
毫克
|
微克
|
毫克
|
微克
|
毫克
|
微克
|
微克
|
微克
|
毫克
|
微克
|
毫克
|
毫克
|
|
含量
|
43
|
0.05
|
0.03
|
0.04
|
/
|
5
|
/
|
2.28
|
11
|
/
|
/
|
/
|
6
|
0.32
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