扬州炒饭是许多中国人喜欢吃的一种食品。
扬州炒饭，中国名菜，维扬菜系中的一朵奇葩，有着悠久的历史，丰富的饮食文化底蕴，它以独特的美味闻名遐尔，享誉中外。扬州炒饭配料，选料精细，配料正宗、营养均衡。主要配料是：琼花瓣、鲜鸡蛋、湖虾仁、熟鸡肉、海参，千贝、中国火腿、花菇、松子仁、青豌豆、湖虾籽、鲜笋、调味料，其标准配料可供各宾馆，饭店及家庭烹制扬州炒饭之用，十分方便快捷，是宾馆、饭店的首选莱肴。
扬州炒饭以各种配料精制而成，特别是湖虾仁，味甘，并配以独产于扬州的琼花瓣。扬州炒饭秉承传统扬州技艺，运用现代高新技术工业化生产，奉行“卫生、营养、味美”的产品理念，不断进取，以满足国内市场的需求
