甜玉米由于其营养丰富，果皮柔嫩，口感脆甜，是果菜兼用食品，深受城乡消费者青睐，成为时兴的热销保健绿色食品，随着人们生活水平的不断提高，膳食结构的不断变化，市场需求逐年增加，发展前景十分广阔。现将早春甜玉米主要栽培技术简介如下：
1育苗
①品种选择 早春甜玉米以鲜食销售为主，提高经济效益的关键是上市时间早、品质优、产量高。应选择早熟、耐寒、高产优质的超甜玉米种，如：“库普拉”、“好滋味”、“金银栗818”等。
②适时播种 可选择在12月中下旬至次年1月上旬播种育苗，大田期能有效避免低温、霜冻对生长发育的影响。
③育苗方式及方法 采用穴盘或营养方格土块育苗，地膜加盖塑料小拱棚育苗方式。在点播前充分晒种两天，种子不能浸泡，直接播干籽。
④苗期管理 播种后浇足出苗水，出苗前小拱棚不通风以保温为主。当种子发芽顶土出苗时应立即揭去地膜，保持土壤湿润，苗龄20―25d，二叶一心时移栽。移栽前3-4d拱棚早揭晚盖通风炼苗，提高苗的抗寒性和移栽成活率。
2移栽
①选地、整地、施足底肥 选择土层深厚、交通方便、有排灌条件的田块深耕耙细，做到地平土细。亩施腐熟农家肥1500―2000kg，玉米专用复合肥40kg，普钙50kg，硫酸钾10kg做基肥。
②移栽规格1.2m包沟开墒种双行，株距20-22cm，宽窄行单株定向移栽，移栽后浇足定根水，确保移栽成活率，用1米宽幅地膜覆盖。
3大田管理
①移栽后的管理 移栽后5d要及时查苗补缺，保持土壤湿润，防止低温冻害，幼苗长至顶膜终霜时，选择晴天上午，用刀片在幼苗正上方划“十”字通风炼苗，安全渡过霜期后，及时将幼苗引出膜外。
②肥水管理 在施足底肥的基础上，一般要求追肥三次，第一次提苗肥：幼苗引出膜外未封口之前亩用10― 15kg 尿素、普钙 20kg ，硫酸钾 3kg 兑水浇施；第二次在大喇叭口期：亩用 20kg 尿素、普钙 30kg ，硫酸钾3― 5kg 兑水浇施；第三次为催苞肥：当抽出雄穗时，亩用10― 15kg 尿素、硫酸钾3― 5kg 兑水浇施。水份的管理在幼期以浇为好，以便提高地温。抽穗灌浆期需水量较大，应实时沟灌跑马水，切忌水翻墒。整个生长期见干见湿为好，以满足植株生长对水分的需求。
③及早掰除分蘖 早春甜玉米生长前期由于气温低，普遍会出现根部分蘖或多小穗现象，应及时选择晴天中午掰除分蘖和过多的小穗，以利于节约养分，促进所留雌穗有足够的养分。
4病虫草害防治
①病害 早春甜玉米病害较轻，只有极少数微感大小斑病，除选用抗病品种、合理密植外，可用70%的甲基托布津1000倍防治1―2次即可。
②虫害 主要有地下害虫地老虎、玉米螟、蚜虫等。地下害虫地老虎可在移栽时亩用3%的“绿地虫清” 3kg 拌细土 20kg 塘施。玉米螟在大喇叭口期用90%的杀虫丹可湿性粉剂 30g 喷雾1―2次。蚜虫用70%的艾美乐3000倍或48%的乐斯本1500倍交替防治1―2次。
③除草 在移栽前用玉草净或40%乙草胺150ml兑水 40kg 均匀喷雾整个墒面进行除草。
5采收
采收期对鲜食甜玉米的商品品质或营养品质影响较大，只有适时采收才能具有甜、脆、嫩、营养丰富的特点。应在果穗花丝干枯变黑褐色时采收，或授粉后22―26d左右进行，此时为籽粒发育的乳熟期，含糖量最高，为最佳采收期。为防止糖分转化，提高其商品性，要做到边采收、边上市销售。
