无锡特色小吃之梅贡饼

　　梅贡饼：梅贡饼，是无锡传统名点。 

　　它创制于一九三二年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、火腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭烘，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。 

　　梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。