9、葱香蛋饼
平平常常的葱香蛋饼，既简单，也经典。几分钟就可以完成了，非常节省时间。
主料：鸡蛋2个
配料：香葱少许、面粉2汤勺
调料：食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺
制作步骤：
1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。
2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
3.加入适量面粉。
4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。
6.平底锅开小火，刷上一层薄油。
7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。
小帖士：
1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。
2.也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。
3.一定要小火，饼才会煎得漂亮。
10、南瓜双椒鸡蛋饼
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。
主料：鸡蛋2个
配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片
调料：食盐1/2茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤：
1.把南瓜刨成细丝。
2.入微波炉高火叮2分钟拿出。
3.切少许青红彩椒丝。
4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。
5.搅拌均匀以后加入少许面粉。
6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。
8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。
9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。
小贴士：
1.南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。
2.青红彩椒也可以不放。
11、泰式辣酱鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个
配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤：
1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2.鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3.及入少许面粉。
4.再加入泰式甜辣酱。
5.搅拌成无颗粒的蛋糊。
6.最后加入香葱末拌匀。
7.平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8.倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9.煎至面包凝固。
10.翻一面继续煎熟即可。
小贴士：
1.辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2.酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3.也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。
