在福建晋江，中秋节这天，家家户户要烹蒸一锅番薯芋头，供全家人食用。据民间传说，土地公和土地婆在探讨世间事物时，土地公主张天下人人丰衣足食。土地婆却说：如果天下人人丰衣足食，将来女要出嫁，谁来替她抬轿子?土地婆主张天下富的富上天，穷的穷寸铁。土地公认为这样做太过份，民以食为天，就赐给穷人番薯芋头抵半年粮。人们感谢土地公的恩德，逢年过节都要用番薯芋头祭祀他。
福建人还喜于水上赏月。泉州人于此夕荡舟笋江。厦门也有驾舟于鹭江中流赏月之俗。福州闽江更是中秋观灯赏月的泛舟之处。万寿桥下，水上居民常集中在一起赏月、“盘诗”。明代曹学佺《泛舟江上观塔灯》诗云：“浮邱塔夜放花灯，江上看时倍几层。向月金茎承沆瀣，中天玉柱势凭陵。绕枝鹊骇珠弹落，照水犀燃宝藏兴。舟子亦知功德事，指予回顾两三僧。”
中秋也有拜月的习俗，不过全为女子之事，即所谓“男不拜月，女不拜灶”。在政和，中秋夜女子陈设香案置月饼、瓜果之类，未嫁者多就案前拜之，称“拜月”。连城民间称月神为“月光妈”，赏月时也有拜月的习俗。漳州、上杭等地则称“请月姑”。上杭之俗更奇，请月姑时，将一小筐放在盘中，据说月神降临，筐便会自动上升，并有剥啄声，女子便计其数以卜灾祥。在建宁，中秋夜有的妇女对月问吉凶，俗称“请木杓神”。泰宁、永定一带，妇女不但“请月姑”，而且还“等月华”。“等月华”又称“待月华”，民间传说中秋夜嫦娥倍思人间，便把月宫中的一些宝贝撒下，谁能拾到，就能得到幸福。这一习俗在福州地区、莆田、仙游一带也有。据乾隆版《仙游县志•邑肇志•风俗》(卷8)载：“中秋望月，宴饮达曙，笙歌载路，谓之‘待月华’。”厦门、金门一带，妇女拈香于墙壁间，听人语，以占休咎(吉凶)，俗称“听香”。建宁、建瓯、浦城等地，有中秋夜乞嗣(求生男孩)之俗。浦城的一些地方还有于月下祈长寿的。在莆田，出嫁的女子在中秋夜应具饮食馈送父母，称为“佐秋”。以上习俗，今大多不存。
在莆田，“中秋，士人家置酒酣燕，玩月为乐，每至夜分乃止。”(清·乾隆《莆田县志》卷2《舆地》)在诏安，读书人于是夜置酒书斋，为赏月之宴。
福建厦门人除了吃月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。据说在300多年前郑成功踞厦抗清，郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙设计中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏。戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才;乡试(省级)考中者称举人;在京师礼部会度及第者称贡生;由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第;二甲名额较多，三甲就更多了。古代皇帝点状元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。这说明状元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有真才实学，所以闽南会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。后来这一习俗还传到台湾。
在福建，塔与中秋节关系密切，不亚于闽南一带的“博饼”风俗。福州地区有砌塔、烧塔、排塔;闽南的泉州、厦门、龙海一带有造塔、烧“塔仔”;南平、崇安、邵武等地也有烧塔。福清的点塔灯则名闻遐迩。
根据民间传说，“烧塔”之俗源于元末汉人燃塔为号杀“鞑子”的故事。福州旧俗，第一次做外公、外婆的，要在中秋节买一座泥塑或陶烧的塔，连同月饼等，送给外甥作“喜食”(福州方言意为图吉利)，称“送塔”。殷富人家更为讲究，厅堂上除摆列各种泥塑的偶像外，还摆设假山、盆景、古玩，十分豪华，因此又有“排鳌山”之称。入夜，垌内与坪架上点燃五彩小蜡烛，璀璨夺目，喜气满堂。福清则是点塔灯的塔，位于是城郊的“瑞云塔”，每60年点一次。逢甲子年的中秋夜，瑞云塔上点起数百盏各式各样的花灯。闽南一带的中秋造塔、“烧塔仔”源于宋元时期，泉州作为一个繁忙的港口，石塔建筑勃兴。该地出国谋生的人很多，往往是一去数年未返，家人牵肠挂肚。人们从天上月亮的阴晴圆缺，想到人间的悲欢离合，因此每年中秋节时，航标塔上点燃的灯火，成了人们表达思亲情感、召唤远方归帆的象征。
福建民间还有各种各样的习俗民风，但无论何种风俗无不寓意着人们对亲朋好友的牵挂和祝福，寄托着人们对生活的无限热爱和对美好未来的憧憬。又是一年中秋节，又是花好月圆、阖家团聚之时，无论是团聚的家人还是漂泊在外的福建游子，都会就着月光，捧着月饼，度过这一年中最温馨又最易伤感的满月之夜。
