大白菜在食用的蔬菜中占较大比例，自古以来就有“蔬菜之王”的美称，是各地市场销量大且价格看好的蔬菜之一。但软腐病一直是制约大白菜大面积发展的关键因素。软腐病俗称脓白菜、腐烂病、烂疙瘩、烂葫芦，是大白菜生长过程中的主要病害，高发年份常常成片死亡以致绝收。而只要注意观察掌握规律，及早采取正确的防治措施，可以尽可能减少软腐病带来的危害。
一、为害症状：白菜多在包心期开始发病，病株由接触地面的叶柄和根尖部开始发病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，后渐不能恢复原状，病株外叶平贴地面，叶球外露，病株易被脚踢倒。最后整株软化、腐烂。有时，在运输途中也会发生软化腐烂现象。
二、发病规律：夏季高温期（8~9月）播种的栽培型和秋季温暖年份发生较多。另外，低洼地发病多，高地、干燥地发病少。包心期遇高温、多雨潮湿天气病害严重发生。氮肥过多植株徒长、水淹状态及台风大雨造成伤害的植株易发病。大白菜定植后至长心叶这个过程中软腐病不易发生。植株外叶即将罩严地面的时候软腐病开始发生，至收获期均为发病期。
三、防治方法：
（1）选用抗病品种：抗软腐病的大白菜品种有绿宝、中白l号、北京小杂50、津东中青1号、龙协白2号、连白1号、冀白菜4号、新杂1号、鲁白7号、鲁光18、鲁白10、鲁白11，各地可因地制宜选用。
（2）适时播种：大白菜软腐病的发生与播种期关系密切。一般适于防治霜霉病和病毒病的最适播期也适用于防治软腐病。春白菜2月下旬至3月播种，4～5月采收；夏白菜5～6月播种，7～8月采收；秋冬白菜7～10月播种，9～10月采收。可根据当地气候条件适当调整播种期，干旱、地薄时，应提前几天，雨顺、地肥时，可适当延后几天。150克种子用100克菜丰宁B1100克拌种。或用代森锌或福美双拌种，其药量为种子量的0.4%。
（3）精细整地、高垄种植、做好田间管理：高垄、高畦栽培是有利排水防旱的，有利秋大白菜根系生长发育，而不利各种病原真菌孢子的产生。大白菜软腐病属细菌性病害，可通过流水经伤口传播，田间积水是促使软腐病发生的原因。因此采用高垄种植可明显地减轻软腐病发生。干旱年份不要过分蹲苗，田间作业防止伤根、伤叶，包心后浇水要均匀，防止形成生理伤口，浇水前先清除病株带出田外，病穴撒上石灰或杀菌剂后再浇水。封垄后应避免人为进去造成机械伤，注意化肥烧伤，避免暴干暴湿产生生理裂伤，及时防治虫害减少虫伤，防治叶部病害减少病伤，要想尽办法把伤口降到最低限度，切断侵染途径。大雨过后要及时排水，切忌大水漫浇，如果伤口较多，要适当拖延浇水时间，创造愈合伤口条件，加速伤口愈合。秋大白菜对氮肥非常敏感。用肥要“根据土壤肥力和作物长势进行有机与无机肥料混合或无机与生物菌肥相混合应用，实行平衡追肥方法。这不但可满足秋大白菜生长期间的养分需要，同时还可达到预防大白菜感染软腐病的目的。
（4）认真治虫减少病原入侵的伤口：苗期开始防治食叶及钻蛀性害虫如菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黄条跳甲等，可及时用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敌百虫原粉1000倍液灌根1～2次，对软腐病的防治效果十分显著。此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重软腐病的危害。因此，要做好这些病害的防治。可选用72%克露可湿性粉剂600倍液、72.5%霜霉威水剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，于发病初期喷雾防治，每隔7～10天一次，连续防治2～3次。
（5）药剂防治：药剂防治应提前喷药预防，已发病的地块应连续用药3～4次，间隔一周左右。喷药时，应注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。对病株重喷，包括周围地表和芽心，发病较重的地块可采取药液浇根。应用的药剂可选用下列几种：硫酸链霉素或农用链霉素150～200PPM；70%敌克松可湿性粉剂800～1000倍液；DT杀菌剂700倍；新植霉素200PPM；60%百菌通可湿性粉剂500倍；或喷洒50%代森铵可湿性粉剂600～800倍液。
