腌紫苏叶的制作步骤
1、将紫苏叶用水冲洗干净,放入淡盐水内浸泡1小时,捞出沥干。
2、紫苏叶放入容器内,浇入适量的鱼露,腌渍1小时后,捞出沥干备用。
3、用蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、白糖、熟芝麻、糯米粉及鱼露调成酱汁。
4、将调好的酱汁与紫苏叶混匀,装入保鲜盒内腌渍2天即可。