古老也芝士奶酪（Gruyere Cheese）
又 名：格鲁耶尔奶酪或者库耶尔奶酪
原产地：瑞士弗里堡( Fribourg )州
风 味：具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味
乳 类：牛乳
类 型：硬质干酪
脂肪量：45 %
储存方法：2~4度
营养成分：脂肪，能量，蛋白质，多不饱和脂肪，单不饱和脂肪，钠，碳水化合物。
外形特点：为大型圆盘状，质地细致光亮而坚硬，颜色从黄色到琥珀色皆有。拥有像眼睛一样的小气孔，口味温和，轻微刺鼻。在0度至4度间可冷藏一年。
烹饪特点：融化后与调味汁混合；融化后用以烧烤肉类，家禽和鱼类；切成方块，与无辅料饼干和小麦饼一起食用。
古老也芝士奶酪具有悠久的历史，可应用于各种料理中，为奶酪火锅中不可或缺的材料。食用奶酪可以减肥！牛奶经过各种有益酶、菌的作用，使得牛奶蛋白发生变化，产生各种人体必须的氨基酸。奶酪营养均衡，因为营养均衡的原因，使人不用吃很多奶酪就会有饱感，这样，实际摄取的热量会较低。所以，如果食用得当，奶酪产品实际是健康的减肥品。吃奶酪火锅可以减肥和美容！！
