合理施肥
柚树要正常地生长、开花结果，需要一定的营养，而来自土壤的矿质营养都是柚树所需营养的原料。矿质营养还能促进根系生长与吸收。增加土壤的矿质营养，是提高柚产量质量的重要途径。
(一)柚需要的营养元素
柚在生长过程中从土壤吸收的营养元素有氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、硼、铜、钼等。氮、磷、钾、钙、镁、硫需要量较大，称为大量元素，铁、锰、锌、硼、铜、钼等虽是柚树生长发育不可少的，但需要量很少，所以称为微量元素。这些营养元素均有特定的生理功能，如果缺乏，就会出现缺素症。
1．氮
氮是构成细胞的物质基础，在树体内大部分以有机态存在，仅根部有少量的硝态氮或铵态氮。氮在树体中的分布，以叶片含量最多，约占40%，根、枝干约占40%，果实占20%。氮是对柚的生长、开花结果影响最大的元素，且由于土壤中可溶性氮化物的淋失和挥发，损失较多，所以需要量较其他元素多。缺氮会使柚植株生长减弱，枝叶稀少，结果量偏低，叶片退绿，甚至黄化、脱落。氮过量易导致树势徒长，开花着果少，果实品质下降，还会影响锌、锰、钼、铜等营养元素的有效性。
2．磷
磷在树体中以磷脂、核苷酸、核酸、某些辅酶的形态存在，在新梢、新根的生长点及花、种子以及细胞的活跃部分，磷有大量聚集的趋势。适量的磷可促进幼根、新梢生长，花芽分化与坐果。缺磷的植株生长减弱，枝梢细弱，叶色暗绿，枝梢先端生长不良，花少，坐果率低，也影响果实品质。磷过多，虽不像其他元素因吸收过量而引起为害症状，但会影响其他元素的有效性与吸收利用。且磷在土壤中移动性小，土壤过酸过碱，磷都易与铁、铝、钙化合成不溶性的磷酸铁、磷酸铝、磷酸钙，被固定而失效。
3．钾
钾虽不是构成植株组织的主要成分，但在柚的树体中，主要以离子状态存在。钾与许多生理机能有关，是多种酶的活化剂，还可促进光合作用与光合作用产物的运转。钾在树体中有高度的移动性，常从老叶移向代谢旺盛的幼嫩部位。缺钾使植株生长势减缓，叶片变小，叶尖黄化，果小，落果增多，品质下降。但钾过量也会引起柚皮粗而厚、汁少、可溶性固形物降低，且会影响镁、锌、钙、锰的吸收。
4．钙
植株组织细胞壁中胶层由果胶酸钙组成，钙具有粘结相邻细胞、加固细胞壁的功能，且钙有配合激素、调控着许多重要的生理功能的作用。植株中的钙大部分以草酸钙、磷酸钙、碳酸钙等形式沉积于液胞中，降低细胞的ph值。钙还是磷酸酶d的活化剂。缺钙首先是生长点受害，尤其根尖受害，根生长停止、腐烂，导致地上部叶脉退绿、叶缘黄化。钙过量会影响锌、铁、锰、硼、磷等营养元素的有效性。
5．镁
镁是叶绿素分子的组成成分，也是多种酶促反应的活化剂。缺镁使柚叶主脉两侧开始显现黄斑，由叶缘向内退绿，留存一个倒“v”形的绿色区，受害叶提早脱落，影响光合作用和有机营养的积累。在酸性红壤地栽种柚树，或土壤中有过量的钾、钙，均会妨碍镁的吸收。镁素过量，易对根系产生特殊的毒害，导致地上部叶片出现缺铁退绿症。
6．锌
锌是碳酸酐酶的组成成分之一，与光合作用有关。它又是合成色氨酸所必需的成分。缺锌易出现花叶症状，又称绿肋黄化病，还会出现小叶，导致叶落、秃枝，或枝梢节间缩短，叶呈丛生状。如锌素过量，叶片易灼伤、落叶，还会影响磷的吸收。
7．硼
硼有利于碳水化合物运输、授粉受精和果实的发育。柚树缺硼时，在新梢叶上出现水渍状黄色斑点，叶脉爆裂木栓化，果实发僵，果皮粗糙，形成“石头果”，中内果皮出现褐色胶状物，种子发育不良。严重时树顶生长受抑制，树冠呈秃顶现象。如硼素过多，柚树易受毒害，叶片前端出现斑驳，随着中毒程度加剧和叶龄的增长，斑驳从前端沿叶缘向下扩大并出现叶前端和叶缘灼伤坏死症状，其症状类似缩二脲和过氯酸盐过多引起的症状。
8．锰
锰是叶绿体的成分，缺锰会影响叶绿素的含量。锰还是多种酶的活化剂。缺锰时柚叶片虽大小正常、叶脉绿色，但叶脉之间退成黄绿色或暗绿色，呈现花叶，在酸性土壤上过量使用石灰易导致锰的缺乏。锰素过多，在秋冬季老叶上产生一种褐色斑点，并且叶片提前脱落，致使全树出现秃枝，或仅留顶部新枝。
9．铁
铁虽不是构成叶绿素的成分，但它影响叶绿素的形成，并参与多种酶的活动。缺铁时由于叶色发黄或发白，使光合强度降低，新梢生长受抑制，严重时病叶提早脱落，出现枯梢，果实不能正常生长发育，品质降低，产量也明显下降。缺铁的叶片症状仅在刚抽生的幼叶上。如铁索过量，则叶片显著受害，出现众多的坏死细斑点。
10．铜
铜是多酚氧化酶和抗坏血酸氧化酶的成分，在光合作用中是不可缺少的。缺铜时会使叶绿素的形成受阻，枝梢(尤其是夏秋梢)曲折畸形地生长，枝梢皮上产生积满褐色胶质的水泡，叶与枝尖端枯死，严重时枝梢亦枯死。铜素过多(多系反复使用波尔多液引起)，也会导致落叶和枝梢枯死，但叶片未见有病斑或灼伤症状，而有时须根有增粗呈褐色的报道。
11．钼
钼是硝酸还原酶的组成成分，根部吸收的硝态氮，通过硝酸还原酶将其还原成氨，构成蛋白质。钼缺乏时，树体内硝态氮会大量积累而产生为害。新枝的中下部叶片的叶面上出现圆形和椭圆形的橙黄色斑点，叶背斑点呈棕胶色、流胶，严重时变黑褐色，叶缘枯焦。钼过量中毒时叶片上出现灰白色的不规则斑点，并凋萎脱落。
(二)影响根系吸收矿质元素的因子
矿质营养的吸收与根系生长活力很有关系，凡是影响根系生长活力的诸因素均对吸收矿质营养有关。
(1)温度
温度直接影响根系的生长与呼吸，对根系吸收养分有显著的影响。在一定的土温范围内，根系吸收养分是随着温度的升高而增加，柚根系吸收养分的最适宜土温也就是根系生长最适温度，即23～31℃，19℃以下吸收减弱，9～10℃虽也能吸收一部分氮，但吸收困难。
(2)土壤通气状况 土壤疏松，通气良好，有利于根系的生长与吸收养分。
(3)土壤水分
土壤水分适量，矿质营养易溶于水中，便于根系吸收，但水分过多，会影响通气状况。通常以田间持水量的60%～80%为宜。
(4)土壤ph值
土壤ph值会影响到矿质营养元素的有效性，也会通过影响微生物活动而影响矿质营养的有效性。
