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碳酸饮料培训内容

时间:2013-7-1 15:05:00 来源:网友

第一章 样品的采集

任何样品分析都是通过样品来进行的,样品是检验和评价被检对象质量状况的最直接的依据,样品的代表性如何。直接关系到分析结果的准确性、真实性、。如果样品的代表性不够,即使仪器设备再先进,再精确,检验分析再认真,结果再准确,也不能正确反映产品的真实质量状况,从而使整个检验分析工作失去意义。


样品的采集就是从检验对象的批量中取出用于分析的一部分样品,简称为采样,也叫取样,采样是整个分析工作的第一步,也是最关键的一步。 采样就是从被检对象的批量中取出一部分具有代表性的样品。采样的关键在于根据被检对象的类别、批量采用适当的方法取得其有最大限度代表性的样品。


第二章碳酸饮料相关定义


碳酸饮料(汽水)产品指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料,不包括由发酵自身产生二氧化碳气的饲料。其成品中二氧化碳气的含量(20℃时的体积倍数)不低于2.0倍。

第三章检验的一般程序及注意事项

一.样品的采集:任何检验扫析都是通过样品来进行的。样品是检验和评价被检对象质量状况的最直接的依据。样品的代表性直接关系到分析结果的准确性。如果样品的代表性不够,即使使检验分析再认真结果再准确,也不能反映产品的真实质量状况。采样的关键在于从批量中取出一部分具有代表性的样品,样品从库房到进入检验室进行检验,在系列的过程中,应保持样品的最初状态。尤其需进行微生物检测的样品在采集时更应保证样品的原始性。


二.对样品进行检验时要严格按照标准规定的检验方法进行检验。

三.检验所得的每组数据,都要进行平行实验。并且相对误差应满足标准要求。 

四.检验所得到数据。不能直接套入公式计算,应进行数值处理后,方能进行计算。

五.要保持原始记录的原始性,不能重新抄写整理。

六.原始记录中包括的内容:检验依据﹑环境条件﹑所用仪器设备名称等等。

第四章出厂检验所需检验设备及相关标准

一.出厂检验必备设备


检验项目 主要仪器
感官 ------
净含量 量筒
可溶性固形物 折光计
总酸 常用实验室玻璃器皿


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