宫保松花蛋
食材和调料：松花蛋 熟松仁 青蒜 大葱 干辣椒 番茄酱 白糖 盐 生抽 醋 蒜茸
教您宫保松花蛋的家常做法，宫保松花蛋怎么做好吃
1.松花蛋凉水下锅煮一下，捞出过凉水，剥壳切成小块
2.干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大葱切小节
3.锅中做油，煸香干辣椒和葱节，放入少许番茄酱、放入松花蛋，加盐、生抽、醋、白糖、蒜茸调味
4.最后撒入松仁、和青蒜末即可装盘
酸椒皮蛋丁
食材和调料：
皮蛋 盐 鸡精 糖 醋 美极鲜酱油（或者生抽） 芝麻 红辣椒 香油
教您酸椒皮蛋丁的家常做法，酸椒皮蛋丁怎么做好吃
1.皮蛋剥皮前先稍微煮一下，这样切的时候就比较好切
2.将剥了皮的皮蛋切成丁放在碗里，然后另外取一只碗做调味汁
3.调味汁的配料是：盐，鸡精，糖，醋，美极鲜酱油（或者生抽），芝麻，红辣椒切段，香油
4.将调好的调味汁搅拌好以后，淋在皮蛋上，拌匀，放入冰箱冷藏
酸辣松花蛋
酸辣松花蛋的食材和调料：
松花蛋 盐 糖 生抽 橄榄油 辣椒油 醋 鸡精 香油 剁椒 姜 蒜
教您酸辣松花蛋的家常做法，酸辣松花蛋怎么做好吃
1.将松花蛋切瓣摆盘
2.碗中放入盐、糖、生抽、橄榄油、辣椒油、醋、鸡精、香油和少量的清水，搅拌成调味汁
3.别取一碗，将剁椒和姜蒜末充分搅拌放至每瓣松花蛋上
4.淋入调味汁儿即可
松花蛋肠
食材和调料：鸡蛋 松花蛋 淀粉 盐 料酒 酱油
教您松花蛋肠的家常做法，松花蛋肠怎么做好吃
1.盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
2.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
3.鸡蛋打入盆中。
4.加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
5.淀粉加水和好。
6.加入淀粉水，在搅匀。
7.肠衣前端用线系好，要系严。
8.鸡蛋打散，加入料酒。
9.松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
10.用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
11.每隔一段用线系好，不要灌的太满。
12.凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。
皮蛋蒸豆腐
皮蛋蒸豆腐的食材和调料：皮蛋1个 豆腐4小块 蚝油1大汤匙 麻油1/4汤匙 鸡精少量 生粉少量
教您皮蛋蒸豆腐的家常做法，皮蛋蒸豆腐怎么做好吃
1.皮蛋剥壳，切碎
2.把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面
3.豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）
4.烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟
5.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面
小贴士
1：我用的蚝油比较咸，所以不用另外用其他调味料了；
2：豆腐应该在水开了以后再下锅，平时我们做其他蒸菜都是一样了，都应该水开再放进锅去蒸；
3：蒸出来的豆腐很滑嫩，但中间没味，所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学建议的那样，把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。
