芋头属芋类作物，原产我国和印度等火热潮湿的沼泽地带，喜温怕旱，宜种植在疏松肥沃的沙壤土中，要求高温多湿的环境，生长期要有２０度以上的温度，球茎在２７－３０度时发育良好，比较耐阴，短日照能促进球茎形成。种植芋头的主要技术措施：
一、细迁地整地、施足基肥
芋头要求选用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便，头年未种过芋头的田块。犁耙时每亩用生石灰５０公斤进行消毒。整地采用双行高畦种植，厢面宽0.9-１米，沟宽0.4米，沟深0.3米，结合整地施足基肥，每亩沤农家肥1500-2000公斤或腐熟鸡粪750公斤，生物有机肥50-100公斤的，混合施于种植行中间，硫酸钾复合肥25公斤施于两株之间。
二、适时提早种植、合理密植
芋头生长期长在13-15度以上才能发芽，我县一般在３月上中旬左右开始种植（有条件的地膜栽培可提早在２月份前种植）。要求在冬至后，元旦前进行排种农膜覆盖催芽，待长根萌芽后，元月份选择晴好的天气进行种植确保在８月中旬前可以采收芋头上市，获取高价。种植芋应选择无病虫霉烂、顶芽充实、球茎形状整齐的子芋，晒种２－３天后催芽播种。种植株距0.4米，按种芋大小分排种，用火土灰或草皮灰盖种覆泥，种后淋水保持土壤湿润，并用芽前除草剂喷施全田（除草剂可选用都尔、扑草净等）。
三、采用地膜覆盖栽培技术
芋头种下后，选用透明地膜７－８斤覆盖，要求厢面平整、泥土细碎，膜边四周沿着厢边用泥土压实。地膜覆盖后应注意检查，发现芽长出地面后，应及时破膜，膜口宽２０厘米，并用泥土进行压实，发现缺苗及时补上，这样覆盖可持续到６月底７月初施重肥时再揭膜。
四、合理施肥、科学管水
１、合理施肥。在施足基肥的前提下，前期可适当施稀薄沼气水或粪水，待芋头长至６月初开始膨大时，每亩用农家肥1000公斤，花生壳 50公斤，硫酸钾１5公斤，生物有机肥５0公斤，硼锌镁肥２公斤，经堆沤30-45天后施于厢边复土。在７月中旬大暑前，每亩用硫酸钾复合肥２５公斤，硫酸钾１５公斤均匀混合施于厢面上，浅土盖肥，施肥前应拔除田间四周杂草。８月份以后不再施肥。在芋头迅速膨大期（ 6-7月份）可结合防治病虫害时喷施膨大素加磷酸二氢钾等，可促进芋头膨大、提高产量。
２、科学管水。在施肥揭膜前，应保持厢面湿润，雨天要拔除厢沟渍水，晴天干旱，厢沟要灌跑马水保持湿润。生长高峰期（６－８月）厢沟要保持沟底有１寸水至湿润，收获前１０天停止灌水（１０月份以前收获上市）。
五、及时淋施矮壮素和切除子芋
1、施多效啤和牡秧剂。当芋头长5－6片叶，株高45厘米左右进，每宙用壮秧剂５公斤和多效唑150克混合淋施，隔２０天再用多效唑150克淋施或叶面喷施。用量可视植株长势强弱酌情增减。晴天，１５克多效坐加水４０斤，灌心叶80-100株，株高８０公分，有５叶以上，基于封行。
2、切除子芋。当芋头长到7一8叶时开始发生子芋。为减少养分分散和消耗，利膏母芋膨大，子芋有一叶一心时，用小刀或小铁铲小心将子芋割除生长点，注意不要割伤母芋。需留种的子芋留三、四娘仔不除。
六、充分利用芋头田进行间套种
芋头提早种植，在８月底前收获，充分利用芋头畦进行套种菜用玉米，在１１月底前收获菜用玉米，利用玉米杆进行套种甜豆或雪豆。实现田块四次收获（芋头母、菜用玉米、芋头仔、豆类）。
七、病虫害防治
应遵循“预防为圭、综合防治”的万针，以农业防治为基础，优先采用物理、生物防治，选用高效、低毒、低残留的农药，不使用禁用农药，以确保芋头的质量安全。
（一）主要病害有
１、芋疫病。属真菌性病害，主要为害柄叶片和球茎，在６一8月为发病高峰期。高温、多湿或时雨时晴容易发生，过度密植和偏施氮肥，生长旺盛，发病严重。防治方法：以防为主，发病前５月中旬开始用药，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌，分别加入疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，７－１０天喷一次。施药时应掌握好天气，选择雨前喷药，同时喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。
２、软腐病。属细菌性病害，为害地下球茎及叶柄基部，整个生长期都可发病。防治方法：加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用农用链霉素、克菌清灌根，施用时可在施肥前、培土后、割仔芋后各施一次。同时在常年发病重的地域每次用药都应加农用链霉素，严防地下害虫及控制水份。
３、芋污班病。仅为害叶片，防治方法：可用百菌清、甲基硫菌灵于发病初期开始防治隔７－１０天再喷施一次。
（二）主要虫害
１、蚜虫。以成虫、若虫在叶背或嫩叶上吸汁液，使叶片卷曲畸形，生长不良，并传播病毒病，严重时造成叶片布满黑色霉层。防治方法：可用乐果、吡虫啉类农药喷杀。
２、斜纹夜蛾。幼虫食叶，严重时仅剩叶脉。一般用功夫或乐斯本、吡虫啉、锐劲特在幼虫３龄前喷杀，用药要考虑综合防治。如吡虫啉加甲维盐可以防芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。
３、地下害虫。结合两次施重肥可选用茶 、辛硫磷、米乐尔或敌百虫进行防治。
八、采收与贮藏
一般进入霜降季节即可采收，采收前２０天停止灌水，采收时间以晴天露水干后为好。采后切除多余的子芋，注意在收获和搬运贮藏时避免碰撞磨擦造成损伤。贮藏时待芋头自然风干即把芋头倒放，放一层芋头，覆盖一层细沙，可单层或多层码放，并注意剔除损伤或有病芋头，避免传染。
