七.啤酒洋葱鸡:
主料:鸡、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒
做法:
1.洋葱一个,切丝,姜少许,八角一个。
2.鸡半只。水烧开,将鸡肉焯熟。
3.锅里放油,下姜稍微炒一下,喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油,盐,冰糖,烧开。
4.把焯过水的鸡肉倒进锅里翻炒一下。然后,将一听啤酒倒进去,八角丢进去。压好后,换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
5、再焖一会,把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些,稍微收干一点,就差不多啦。
八.炸洋葱沙拉:
主料:洋葱半个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油20克。
调味料:咖喱沙拉酱1份。
做法:1、洋葱去皮,洗净,切丝,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。
2、将生菜叶片洗净,切碎,芹菜去叶,洗净,切丁,均放入盘中备用。
3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。
九.洋葱汤
主料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2只
做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。香菇切丁
2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味精和干贝素调味,即可。
附注:味精(鸡精)要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等,洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示,洋葱种植区的居民,高血压患病率为1.7%,明显低于非种植区的5.4%。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。