高血压病人饮食原则
1、限盐
每日包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后一平盖。这样有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
2、低脂
减少脂肪；脂肪供给40～50克/天，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油均含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定作用。同时患高脂血症及冠心病者，更应限制动物脂肪摄入。
3.低热
提倡吃复合糖类，如淀粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等单糖类。
4、控制蛋白质摄入量
高血压病人每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
5、低胆固醇
高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶(每100g含13mg)、各种淡水鱼(每100g含90-103mg)。而100g猪肝含368mg、100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。
6、低糖
尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。
7、戒烟酒
吸烟有害健康，人们已普遍形成公认。可饮酒依然是许多处于更年期的朋友的嗜好，殊不知，饮酒对高血压病十分不利，尤其是过量饮酒。因此，更年期高血压病患者应严格控制烟酒。高血压患者的饮食应以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。
8、多吃新鲜蔬菜
根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压病患者有益。
高血压患者一周食谱
星期一 早餐 绿豆粥 凉拌海带
午餐
芹菜炒瘦肉丝
糖渍番茄
晚餐
鲜雪里蕻炖豆腐
水果
香蕉
星期二 早餐 小米粥 葱油饼
午餐
木耳白菜
蒜苗炒鸡蛋
晚餐
香菇油菜
紫菜笋干汤（加入少量虾皮）
水果
橘子
星期三 早餐 牛奶 水煮鸡蛋
午餐
清蒸鲤鱼
糖醋萝卜丝
晚餐
清炒茼蒿
菠菜蛋花汤
水果
山楂
星期四 早餐 皮蛋瘦肉粥 凉拌豆芽
午餐
茭白炒肉
洋葱炒鸡蛋
晚餐
炖茄子（加少量西红柿）
水果
西瓜
星期五 早餐 白粥 拌虾皮
午餐
清炒土豆丝
清炖竹笋
晚餐
排骨冬瓜汤
红枣米饭
水果
桃
星期六 早餐 燕麦粥 蜂蜜
午餐
韭菜炒鸡蛋
糖醋海蜇
晚餐
海带炖豆腐
水果
柠檬
星期日 早餐 核桃粥 素拍黄瓜
午餐
凉拌双耳（银耳、木耳）
炒青菜
晚餐
苦瓜炒瘦肉
凉拌三丝（白萝卜、海带、芹菜）
水果
苹果
有益于降压的食物大致概括起来，有这么几类：
① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；
② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；
④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；
⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；
⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
⑦鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
柿子汁牛奶方治高血压
处方：柿子、牛奶各适量。
用法：用未成熟的柿子榨汁。1日服20-40毫升，分3次和牛奶一起服。
功效：止渴，降压。
主治：高血压病。
