记者李涛
日前，由全国工商联烘焙业公会主办的“魅力烘焙·2008中国烘焙行业发展年会”在北京举行。在为期两天的会议中，来自全国烘焙行业的优秀代表、相关政府机构及营销专家们齐聚一堂，共同商讨在全球经济危机的背景下，烘焙产业该如何抓住机遇，展现自身的独特魅力。
在年会论坛中，北京稻香村集团常务副总经理池向东、21世纪福来传播机构总经理娄向鹏，百年智业·中国董事长黄泰元等企业代表、行业专家对烘焙企业在食品安全、经营管理等领域的议题进行了深度解读，并研讨了金融危机下烘焙发展的应对之策。
此外，烘焙业公会还为美心食品、米旗集团、味多美、好利来、双合成、新语面包等十家企业颁发了此次年会评选的“中国烘焙信息网金牌杰出饼家”荣誉称号；同时三色鸽、稻香园、桃李食品等53家烘焙企业获得“中国烘焙信息网杰出饼家”称号。
全国工商联烘焙业公会会长伍威向记者表示，在经历原辅料涨价、食品安全升级和现在的金融危机，国内的烘焙业在逆境中愈发走向成熟。公会秘书长则指出，行业在飞速发展的同时，竞争也是残酷的。烘焙公会明年将借助在广州琶州举办的“中国烘焙展览会”，加强纵向联系和横向合作，帮助企业排忧解难；整合和扩充协会功能，把行业带到一个更高的巅峰。
