柠香彩椒鲈鱼
食材：500g鲈鱼、1个黄椒、1个红椒、1个柠檬、适量油、适量盐、适量香菜、适量葱末、适量六月鲜酱油、适量醋、适量料酒、适量姜末
做法：
1)先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾
2)鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用
3)双椒切丁，姜，葱，切末
4)将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅
5)大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上6)最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了
粉蒸鱼
食材：300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒
做法：
1)将糯米， 八角， 桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；
2)继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
3)将炒好的米倒入磨碎机中；
4)将它们一起粉碎成细小的微粒；
5)放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；
6)抓匀后一起腌制半个小时；
7)将玉米叶垫入蒸笼底；
8)上面码好腌好的鱼块；
9)水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油， 再大火蒸上十五分钟；
10)出锅后撒上小葱末即可。
