蒜泥白肉
食材：300g五花肉、适量葱姜、8个蒜瓣、2个大料、20ml料酒、15ml酱油、3g白糖、5ml香醋、5ml生姜汁、3ml辣椒油、少许盐、适量香油
做法：
1)锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2)加入料酒大火煮开。
3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4)捞出冷凉切薄片。
5)取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6)把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味
土豆红烧肉
食材：400g五花肉、400g土豆、适量油、适量盐、适量酱油、适量白糖、适量姜、适量八角
做法：
1)将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
2)下入五花肉均匀裹上糖色。
3)下入酱油、姜片、八角炒匀，加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
4)焖至八成熟时放入土豆继续焖。
5)至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
