茶树菇红枣煲乌鸡
乌鸡半只。洗净烫约3分钟。去浮沫后捞。红枣去核，茶树菇洗净泡水5分钟，与乌鸡一起放入煲中。加入1000毫升的谁，煮沸，转小火炖两个小时。起锅前加盐调味。
功效：乌鸡补益肝肾，滋阴补血，清热补虚。茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃。这款药膳可以增强我们的免疫力，冬天喝非常的适合。
另外，如果事先把鸡皮去掉的话，可以更好地控制油份的摄取。虽然样子可能不好看，但肯定更健康。
乌鸡白凤汤
原料：
乌鸡(宰杀干净)、枸杞、香菜，葱、姜、鸡精、盐、醋适量。
做法：
1、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟。
2、出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：
鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
牛奶炖乌鸡
1、乌鸡洗净后，用黄酒、盐抹匀腌制半个小时
2、乌鸡放入冷水锅中煮开
3、浮沫撇净后，将放了葱、姜、蒜的调料球放入锅中，小火炖20分钟
4、将脱脂牛奶倒入，再炖20分钟
5、最后放入莴笋片、枸杞子和盐再煮5分钟即可
