菜谱五:沙拉酱炒鱿鱼卷
[原料]:鱿鱼400g,芝麻油1匙,葱头1个,蚝油2匙,玉米罐头8匙,豆瓣酱1匙,酱油1、匙,丘比沙拉酱6匙
[制法]:
1.鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。
2.洋葱切丝,玉米罐头去掉水分。
3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,放15分钟左右。
4.将3倒入锅内炒,最后倒入玉米粒。
[特点]:鲜咸润滑,口感适宜
菜谱六:雀巢黑椒牛柳
配料:
牛理脊肉280克、洋葱135克、芋头260克、酱油4大匙、油1大匙、玉米粉少许、太白粉半匙、清水4大匙、盐半匙、味精半匙、糖半匙、蚝油1匙、黑胡椒1小匙、油1锅。
做法:
1、先将牛肉切成长条,再加入酱油、油、玉米粉、太白粉、清水拌匀,腌至1个半小时;
2、再将洋葱切成丝;
3、芋头切成长条的细丝,放入清水中浸泡,然后捞起,浸干水分,加入太白粉拌匀;
4、准备两个漏勺,将芋头的丝薄薄的铺在大勺里,再将小勺套上,用锅产压住,放入已经烧开的锅中,用慢火炸至大约12至16分钟左右,呈黄褐色时将其捞出,盛盘即可;
5、在锅中加入3杯油烧开后,放入牛肉,用中火炒至5分钟左右,然后将洋葱放入锅中,炒至3-4分钟左右,先盛起,到去锅中的油;
6、再放回锅中,将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中,略炒数下,盛起到入雀巢内,移至盘中即可食用。
主要营养成分:
蛋白质62.3g,脂76.8g,钠5678mg,胆固醇269mg ,总热量1158cal。